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Tartelettes de brick à l'aubergine violette de florence & au poivron

Autre
4 parts
20 min
25 min
facile
102 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 aubergine violette de Florence

1 poivron vert

1 petit bouquet de persil

5-6 brins de ciboulette

1 petite branche de thym

1 petite branche d'origan

2 feuilles de brick

6 petites feuilles de roquette

1 g d'ail fumé


sel et poivre

Préparation

  • Nettoyer l'ail.
    Couper l'aubergine et le poivron en petits morceaux.
  • Faire préchauffer le four à 200° C.
  • Faire revenir l'ail dans un peu d'huile d'olive, ajouter les légumes coupés, le thym, la ciboulette, le persil, l'origan, sel et poivre.
    Laisser cuire pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, découper les feuilles de brick en 4 ronds, les placer dans des moules à tartelettes.
  • Recouvrir le fond d'un papier de cuisson et ajouter des légumes secs.
    Cuire 5 minutes au four.
  • Sortir les tartelettes du four, jeter les légumes secs et le papier de cuisson et les placer dans les assiettes.
  • Remplir les tartelettes de légumes et terminer par la roquette coupée finement. Servir bien chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 107g
Calories: 102Kcal
  • Glucides: 12.8g
  • Lipides: 4.3g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 1.8g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
VéganVégan
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé

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