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Roulés d'aubergine au crabe et son coulis de poivron

Roulés d'aubergine au crabe et son coulis de poivron vraiment extra! A refaire !

Plat
4 parts
1 h 10 m
20 min
facile
277 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez le poivron, les tomates, l'oignon et l'ail en dés.
  • Déposez-les dans un saladier avec le jus de citron, 2 cuillère à soupe d'huile, sel, poivre et laissez mariner 1 heure au frais.
  • Coupez les aubergines en tranches de 6 mm dans la longueur. Huilez-les, salez et poivrez.
  • Dorez-les de chaque côté dans une poêle, posez-les sur du papier absorbant.
  • Faites bouillir de l'eau. Trempez-y le vermicelle 3 minutes, rincez-le. Taillez-le en petits bouts. Mélangez-le avec le soja, la coriandre, le crabe émietté, sel, poivre.
  • Recouvrez les tranches d'aubergine d'une couche de farce, roulez-les en les fixant avec des piques en bois.
  • Mixez les légumes marinés. Disposez les roulés d'aubergine sur les assiettes et servez-les accompagnés de coulis rouge.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (291g)
Calories: 277Kcal
  • Glucides: 16g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Roulés d'aubergine au crabe et son coulis de poivron
Roulés d'aubergine au crabe et son coulis de poivron - photo 2
Roulés d'aubergine au crabe et son coulis de poivron - photo 3
Roulés d'aubergine au crabe et son coulis de poivron - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:






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