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Roulés d'aubergine à la parmigiana

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
217 Kcal
Faites manger des légumes à toute la famille et ce avec plaisir grâce à notre plat aux aubergines ! Roulées avec des tomates et du fromage mozzarella, le tout recouvert de sauce tomate et de parmesan.... un vrai bonheur !
À manger tel quel en plat unique pour un repas végétarien ou bien à servir en guise d'accompagnement :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 c. à soupe d'huile d'olive

sel




200 gr sauce tomate

15 gr parmesan

Basilic frais

Préparation

  • Etape 1 - Roulés d'aubergine à la parmigiana
    Couper des tranches d'aubergine dans le sens de la longueur. Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Verser un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Etape 2 - Roulés d'aubergine à la parmigiana
    Déposer des tranches de tomates dessus et mettre au four préchauffé à 210°C pendant 35 minutes.
  • Etape 3 - Roulés d'aubergine à la parmigiana
    Laisser refroidir les aubergines avant de les manipuler. Déposer une tranche de mozzarella sur chaque tranche d'aubergine et rouler le tout.
  • Etape 4 - Roulés d'aubergine à la parmigiana
    Mettre les roulés dans un plat à gratin, recouvrir de sauce tomate et saupoudrer de parmesan râpé. Mettre au four 10 min à 210°C.
  • Etape 5 - Roulés d'aubergine à la parmigiana
    C'est prêt ! Vous pouvez ajouter des feuilles de basilic sur le dessus pour parfumer et décorer.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (170g)
Calories: 217Kcal
  • Glucides: 9.2g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 5.6g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Roulés d'aubergine à la parmigiana, photo 1
Roulés d'aubergine à la parmigiana, photo 2
Roulés d'aubergine à la parmigiana, photo 3
Roulés d'aubergine à la parmigiana, photo 4
Roulés d'aubergine à la parmigiana, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:






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