Flan de courgette à la tomate et au basilic

Name: Flan de courgette à la tomate et au basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 courgette (grosse); 350 g de sauce tomate au basilic (bio); 4 oeufs; 125 g de fromage blanc (ou de yaourt nature); 35 g de fromage râpé; huile d'olive; sel; poivre; quelques feuilles de basilic

Entrée

6 parts

15 min

45 min

facile

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L'arrivée des beaux jours rime souvent avec déjeuner en extérieur, pique-nique ou simplement envie de recette fraîcheur.

Voici un flan salé simple et très rapide à réaliser. Cette terrine se prépare la veille ou au moins 4 h avant sa dégustation.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 courgette (grosse)

350 g de sauce tomate au basilic (bio)

4 oeufs

125 g de fromage blanc (ou de yaourt nature)

35 g de fromage râpé

huile d'olive

sel

poivre

quelques feuilles de basilic

Préparation

Lavez et coupez les extrémités de la courgette.

Taillez-la en cubes de taille moyenne.
Faites chauffer environ 2 càs d'huile d'olive dans une poêle et versez les dés de courgette. Laissez cuire environ 15 minutes en les remuant de temps en temps.
Ajoutez la sauce tomate et quelques feuilles ciselées de basilic. Faites chauffer l'ensemble 5 minutes.
Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le fromage blanc. Salez et poivrez.
Ajoutez le contenu de votre poêle en mélangeant rapidement.
Graissez un moule à cake et versez la préparation précédente.
Ajoutez le fromage râpé.
Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.