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Flan à la courgette et pleurotes

Entrée
1 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1

200 g de pleurotes

1 oignon rouge émincé


1 gousse d'ail

100 ml de crème fraîche à 3%

1 cuillère à soupe de maïzena

1 cuillère à soupe de persil ciselé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel de Guérande

Poivre du moulin

Préparation

  • Lavez la courgette et la râper.
    Essuyez délicatement vos pleurotes et les couper en petits morceaux.
  • Dans une poêle, faites revenir votre oignon et les pleurotes dans l'huile d'olive en ajoutant le sel et le poivre ainsi que l'ail pressé.
  • A cette préparation, ajoutez la courgette râpée et continuer la cuisson pendant 10 minutes jusqu'à ce que celle-ci perde un peu de son eau.
    Éteindre le feu et laissez tiédir.
  • Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la crème, la farine et le persil.
    Y rajoutez la préparation courgette/pleurotes et remuez.
  • Battre les blancs en neige que vous introduisez délicatement à la préparation précédente.
  • Badigeonnez avec un peu d'huile d'olive 6 ramequins et y mettre la préparation.
  • Enfournez pour 20 minutes de cuisson à 180°C.
    Servir aussitôt.
L La cuisine de Doria

Accord vin : Que boire avec ?

VolnayBourgogne, Rouge
PommardBourgogne, Rouge
Beaune rougeBourgogne, Rouge





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