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Vive les petits apéros - roulés d'aubergines à l'italienne

Apéritif
5 parts
20 min
10 min
facile
109 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5

un beau morceau de fromage de brebis

de grosses feuilles de basilic

1 tomate bien mûre

3 tranches de jambon cru

Préparation

  • La veille ou le matin :
    Couper l'aubergine en longue lamelles fines.
    Vous pouvez obtenir une bonne douzaine de lamelles assez grandes.
    Arroser chaque tranche d'aubergine d'un filet d'huile d'olive.
  • Faire chauffer un grill, sans graisse.
    Faire griller les tranches d'aubergines sur les deux faces, en pressant un peu dessus à la spatule en bois afin d'en exprimer l'huile d'olive.
  • Lorsque la tranche est devenue légèrement translucide, la retirer du feu et réserver sur une assiette plate.
  • Laisser refroidir puis entreposer les aubergines au réfrigérateur quelques heures, jusqu'à ce qu'elles soient bien froides.
  • Préparer la garniture:
    Couper le fromage en bâtonnets d'environ 6 cm de long, couper des petites tranchettes de jambon cru, rincer une douzaine de grandes feuilles de basilic.
  • Couper la tomate en rondelles, puis couper chaque rondelle en deux, et les vider de leur jus.
  • Montage :
    Étaler une tranche d'aubergine sur une planche en bois.
    Disposer la garniture, et rouler.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (73g)
Calories: 109Kcal
  • Glucides: 2.2g
  • Lipides: 8.1g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Vive les petits apéros - roulés d'aubergines à l'italienne, photo 1Vive les petits apéros - roulés d'aubergines à l'italienne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:






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