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Roulés d'aubergines aux épinards et mascarpone

Plat
2 parts
10 min
35 min
facile
263 Kcal
En pleine saison des épinards, cette recette saura ravir vos papilles

Ingrédients

Nombre de parts: 2

600 g d'épinards frais

180 g de mascarpone

210 g de sauce tomate au parmesan et oignon (marque heinz)

1 gousse d'ail

parmesan râpé

sel

poivre

Préparation

  • Épluchez l'aubergine (convenance personnelle) mais vous pouvez tout à fait laisser la peau.

    À l'aide d'une mandoline, taillez l'aubergine en tranches pas trop épaisse. Faites-les cuire à la vapeur.

    Pour moi thermomix, 24 min/varoma/vitesse 1.
  • Équeutez les épinards puis-lavez-les.

    Dans une sauteuse, avec une noix de beurre, faites cuire les épinards, à couvert.
  • Lorsqu'ils sont totalement fondus, ajoutez la gousse d'ail hachée, le sel, le poivre puis mélangez.

    Ajoutez le mascarpone puis mélangez de nouveau. Retirez du feu.
  • Prenez chaque tranche d'aubergine et disposez un peu d'épinards au mascarpone. Roulez les tranches puis réservez.

    Dans un plat à gratin, mettez la sauce tomate sur le fond, disposez les roulés dessus puis saupoudrez de parmesan.
  • Mettre au four à 210°C puis faire gratiner une dizaine de minutes.

    N'hésitez pas à me donner votre avis :-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 587g
Calories: 263Kcal
  • Glucides: 31.8g
  • Lipides: 42.3g
  • Gras sat.: 25.5g
  • Protéines: 19g
  • Fibres: 14.6g
  • Sucre: 10.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

Visite57, 22/11/2016

A la lecture je me régale déjà :)

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