Ptitchef

Roulé d'épinards italien

Autre
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte:

Une mesure de farine / 100 g de farine

2 mesures d'eau tiède / 150 ml d'eau

1 cuillère à café de levure instantanée

2 cuillères à soupe de sucre

Sel

2 mesures de farine / 200 g de farine

1/2 mesure d'huile d'olive / 70 ml d'huile d'olive


Pour la farce:

500 g d'épinards

200 g de fromage blanc à tartiner

1/2 oignon

2 cuillères à soupe de fromage parmesan

Sel

poivre noir

noix de muscade et huile d'olive

Préparation

  • Pour la pâte:
    Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure, versez d'un seul coup l'eau tiède bien mélanger avec une cuillère en bois et laissez reposez 10 minutes.
  • Versez la farine et l'huile sur la pâte et bien travailler. Ajoutez un peu de farine si nécessaire.
  • Voilà votre pâte à tout faire est prête:
    Fourrez la, formez des petits pains, faites une pizza tout ce que vous voulez.
  • Les pesées sont pour 2 à 4 personnes, doublez de mesures pour une plus grande quantité.
  • Pour la farce:
    Dans une poêle, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites revenir l'oignon finement haché au couteau, ajoutez les épinards lavés égouttés et coupés.
  • Couvrir et laissez cuire à feu moyen, personnellement.
    Ajoutez alors les 200 g de fromage blanc et laissez épaissir, environ 2 à 3 minutes.
  • Éteignez le feu et parsemez de fromage parmesan, laissez froidir.
  • Sur un plan fariné, étalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur en formant un grand rectangle.
  • Versez l'appareil épinards / fromage blanc, étalez sur toute la surface et roulez en boudin.
  • Découpez des cercles d'un 1/2 cm d'épaisseur et déposez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites cuire à 200º jusqu'à ce que la surface soit bien dorée (20 à 25 minutes).
  • Sortez du four, laissez tiédir puis tournez les pour que la base se sèche et durcisse un peu.





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