Roulés aux épinards, jambon, fromage frais

Ingrédients

• 400 gr d'épinards en conserve
• 4 oeufs
• 4 tranches de jambon blanc
• 150 gr de fromage frais type Philadelphia
• sel
• poivre

Préparation

• Battre les œufs en omelette, saler et poivrer.
• Ajouter les épinards égouttés et mélanger.
  
• Dans un plat style plat à gratin, mettre une feuille de papier sulfurisé, et verser le mélange. Cuire 15 minutes à 200°C.
• En sortant du four, retourner l'omelette d'épinards sur un chiffon humide, et la rouler. Laisser ensuite refroidir.
  
• Une fois refroidie, dérouler et tartiner de fromage frais. Puis, disposer les tranches de jambon.
• Rouler ensuite l'omelette sur elle-même, puis l'enrouler dans du film plastique et mettre au frais pour environ 2 heures.
  
• En sortant du frais, couper la bûche en rondelles de l'épaisseur souhaitée. Et voilà, vos roulés d'épinards sont prêts !

Conseils et astuces

Version végétarienne : Vous n'aurez qu'à tout simplement enlever les tranches de jambon ! Du coup un plus de fromage sera nécessaire ;-) Ou alors vous remplacez vos tranches de charcuterie par des crudités/légumes.

Les épinards : Pensez à bien les égoutter afin qu'il n'y ait pas trop d'eau dans votre préparation. La tenue de votre roulé pourrait alors être remise en question et ça serait bien dommage ;-)

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