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Roulé de galette au jambon et fromage à la spiruline

Entrée
6 parts
15 min
30 min
facile
211 Kcal
Une galette avec quelques petits choses dessus, à rouler, à couper et à présenter avec une salade, super facile et en plus, elle peut être préparée longtemps à l'avance!

Ingrédients

6

Pour la galette:

Pour la garniture:

Matériel

  • un bol
  • un fouet
  • une poêle
  • film alimentaire
  • cuillère
  • couteau

Préparation

  • Pâte à galette:
    Dans un bol, mélanger la farine de sarrasin, le bicarbonate et le sel.
    Verser progressivement l'eau, tout en mélangeant.
    Laisser reposer la pâte 1h.
    Ensuite cuire les galettes dans la poêle, comme des crêpes.
    Les réserver sur une assiette.
  • Etape 2 - Roulé de galette au jambon et fromage à la spiruline
    Garniture:
    Dans un bol, mélanger le mascarpone, le fromage aux fines herbes et la spiruline.
  • Etape 3 - Roulé de galette au jambon et fromage à la spiruline
    Sur un film alimentaire, placer une galette.
    Étaler une bonne cs de préparation au fromage.
  • Etape 4 - Roulé de galette au jambon et fromage à la spiruline
    Couvrir d'une tranche de jambon blanc.
    Étaler une cs de crème de tomate sur le jambon.
  • Etape 5 - Roulé de galette au jambon et fromage à la spiruline
    A l'aide du film alimentaire, comme pour un maki, rouler la galette garnie.
    Serrer le film alimentaire et laisser au frigo 1h.
    Faire de même avec 2 autres galettes.
  • Etape 6 - Roulé de galette au jambon et fromage à la spiruline
    Au moment de servir, enlever le film alimentaire et couper les boudins en tranches épaisses.
    Les disposer sur quelques feuilles de salade.

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Conseils et astuces:

NB: Prise par le temps, je n'ai plus pensé à enrober les boudins de graines de sésame...
La spiruline, ajoutée dans un mélange froid, gardera tous ses bienfaits.
C'est aussi une entrée qui peut être préparée longtemps à l'avance!
Vous aurez trop de galettes avec 250g de farine mais ce n'est pas grave, soit vous les congelez pour une prochaine fois ou alors vous attendez la prochaine recette!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (193g)
Calories: 211Kcal
  • Glucides: 32.7g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:






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