Ptitchef

Roulé poireau, chèvre frais et jambon blanc

Plat
8 parts
15 min
20 min
facile
114 Kcal

Ingrédients

8

Préparation

  • Cuire les poireaux et les réduire en purée.
  • Séparer les jaunes d'œufs des blancs.
  • Mélanger les jaunes avec la farine et la purée de poireaux.
  • Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation aux poireaux.
  • Placer la préparation ainsi obtenu sur une plaque à génoise tapissée d'un papier sulfurisé.
  • Faire cuire à four chaud 180°C pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger le chèvre frais avec le persil.
  • Sortir la génoise aux poireaux du four, enlever le papier sulfurisé puis tartiner de chèvre frais.
  • Tapisser de jambon blanc puis rouler la génoise.
  • Enrouler dans un film étirable bien serré puis placer au réfrigérateur quelques heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (87g)
Calories: 114Kcal
  • Glucides: 5.9g
  • Lipides: 5.1g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

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