Eplucher, laver et taillé mes poireaux en rondelles. Les mettre ensuite à suer dans un peu de matière grasse, dans une grande poêle.
Ensuite, mettre un petit verre d'eau, et les laisser cuire doucement (compter 15 minutes, le temps que l'eau s'évapore), puis mettre à égoutter.
Pendant ce temps, dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Dessus, déposer les lardons et le reblochon coupé en petits morceaux. Mélanger les œufs et la crème fraîche, ajouté un peu de sel (pas trop !) et de poivre.
Quand les poireaux ont été bien égouttés, les ai répartis sur le fond de tarte, au dessus du reste, puis j'ai versé mon mélange œufs/crème. Répartir un peu de râpé sur le dessus, histoire que ce soit bien doré. Pour la cuisson, compter 35 à 40 minutes, à 200°c.
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