Tarte au chou-fleur et aux lardons fumés

Name: Tarte au chou-fleur et aux lardons fumés
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 300 g de pâte brisée; 1 cuillère à soupe de chapelure; 400 g de chou-fleur, séparé en petits bouquets et cuit al dente; 150 g de lardons fumés; 1 gousse d'ail finement hachée; 1 oignon finement haché; 200 ml de sauce béchamel; 3 oeufs; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 100 g de fromage râpé; sel et poivre du moulin; 1 grosse noix de beurre

Entrée

4 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

300 g de pâte brisée

1 cuillère à soupe de chapelure

400 g de chou-fleur, séparé en petits bouquets et cuit al dente

150 g de lardons fumés

1 gousse d'ail finement hachée

1 oignon finement haché

200 ml de sauce béchamel

3 oeufs

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

100 g de fromage râpé

sel et poivre du moulin

1 grosse noix de beurre

Préparation

Préchauffer le four à 180°. Foncer un moule à tarte avec du papier sulfurisé , puis avec le disque de pâte brisée. Réserver au frais.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Faire légèrement blondir l'ail et l'oignon hachés à feu moyen.
Ajouter les lardons et laisser prendre un peu de couleur.
Ajouter les petits bouquets de chou-fleur et mélanger. Saler et poivrer. Retirer la sauteuse de la chaleur et réserver.
Préparer la sauce béchamel. Retirer la casserole de la chaleur et incorporer le fromage râpé, ainsi que la moutarde. Ajouter les oeufs et bien mélanger au fouet. Réserver.
Saupoudrer la pâte avec la chapelure. Répartir uniformément la préparation au chou-fleur et aux lardons sur la pâte.
Couvrir uniformément avec la sauce préparée précédemment.
Enfourner à 180° pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte et la garniture soient fermes et dorées.
Retirer la tarte du four et laisser reposer pendant environ 10 à 12 minutes avant de démouler et de couper en parts.

T Tasca da Elvira

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