Tarte au asperges et aux lardons

Préparation

• Chemiser un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec la pâte brisée et le papier sulfurisé.
• Piquer la pâte avec une fourchette et place au frigo pour 30 minutes.
• Préchauffer le four à 180°.
• Faire cuire la pâte à blanc, chemisée de papier sulfurisé lesté de grains de riz, pendant 15 minutes.
• Pendant ce temps, faire cuire les asperges épluchées 3 min dans de l'eau bouillante.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle et y fais dorer l'oignon émincé.
• Une fois le fond de tarte précuit, le garnir avec les oignons, les asperges et les lardons.
• Dans un saladier battre les petits-suisses avec les œufs et du poivre.
• Verser sur la tarte et hop au four pour 20 minutes, plus 5 minutes sous le gril avec une pincée de parmesan pour la couleur dorée.