Tarte aux asperges, amande et citron

Ingrédients

• Pour la pâte
• 190 g de farine T80
• 90 g de beurre 1/2 sel
• 50 ml d'eau
• 1 cuillère à café de curcuma

Pour la garniture:

• 250 g d'asperges vertes (toutes fines)
• 1 cuillère à soupe de purée d'amande complète
• le zeste d'un citron bip
• 6 cuillères à soupe de crème de riz
• 1 oeuf
• Sel et poivre