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Tarte aux asperges, amande et citron

Entrée
3 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

3

Pour la garniture:

Matériel

Préparation

  • Dans la cuve d'un robot, mettre la farine, le beurre coupé en morceaux. Mettre en marche puis ajouter l'eau.
  • Laisser tourner. Arrêter l'appareil dès que la pâte forme une boule. Laisser reposer 1 heure au frais.
  • Faire blanchir les asperges 5 min dans de l'eau bouillante. Les passer aussitôt sous l'eau froide, et les éponger.
  • Préchauffer le four th.7. Etaler la pâte dans un moule.
  • Battre l'oeuf, et la crème, saler et poivrer, ajouter la purée d'amande et verser sur le fond de tarte.
  • Parsemer de zeste de citron.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire pendant 30 minutes environ.


Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé

Questions:






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