Quiche poulet asperges et parmesan

Name: Quiche poulet asperges et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 escalope de poulet (grosse); 1 pate brisée; 1 botte d'asperge; 125 ml de crème; 100 ml de lait; Parmesan; 2 oeufs; Sel; Poivre; Origan; Piment d'espelette

Plat

facile

50 min

387 Kcal

Une recette printanière rapide et facile à préparer !

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson40 min

Coupez le talon des asperges et pelez les écailles rigides. Faites les cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égoutez les le plus longtemps possible. Posez les sur du papier absorbant si besoin.
Pour cette recette, je n'ai gardé que les têtes qui sont fondantes.
Préchauffez votre four à 180°. Foncez vos petits moules avec la pâte brisée et faites la cuire à blanc avec des billes de pâtisserie (ou des haricots secs) pendant une dizaine de minutes.
En attendant, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème et le lait, assaisonnez d'origan, de sel et de poivre. Coupez le poulet en morceau très fin. Faites le cuire avec un peu de piment d’Espelette.
Sortez les fonds de tarte, déposez au fond des petits morceaux de poulet. Ajoutez 1 à 2 cs d'appareil, Déposez joliment les asperges puis versez à nouveau l'appareil jusqu'au bord du fond de tarte. Saupoudrez d'origan et de parmesan.
Ré enfournez pour 30 minutes. Dégustez tiède avec une salade verte.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 387Kcal

Glucides: 26.7g
Lipides: 23.2g
Gras sat.: 10.1g
Protéines: 17g
Fibres: 1.2g
Sucre: 3.1g
ProPoints: 10
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (236g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

JuleaCuisine

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Ingrédients