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Quiche à la laitue et au parmesan

Plat
4 parts
20 min
45 min
facile
Cette recette peut changer votre dîner,une recette complet et simple à faire!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte :

150 g de farine de blé T.80

50 g de flocons d'avoine

1 cuillère à soupe graines de pavot bleu

1 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

5 cuillères à soupe d'eau


La garniture :


80 g de parmesan

4 oeufs

25 cl de crème

fraîche liquide de soja

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

30 g de beurre

sel & poivre

Lamelles de jambon cuit - facultatif

Préparation

  • La pâte :
    Mélanger les aliments secs de la pâte.
    Sabler avec l'huile d'olive.
    Ajouter un peu d'eau pour former une boule.
    Laisser reposer 1/2 heure à température ambiante.
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • La garniture :
    Laver et essuyer les salades.
    Les détailler en feuilles.
    Faire fondre le beurre.
    Mettre les feuilles de salades et laisser suer 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
    Saler, poivrer et poursuivre la cuisson sur feu vif afin que l'eau de végétation s'évapore.
  • Verser le vinaigre balsamique, porter à ébullition et retirer aussitôt du feu.
    Garnir un moule avec du papier cuisson puis avec la pâte à tarte étalée.
    Piquer le fond avec une fourchette.
  • Disposer les feuilles sur le fond de tarte.
    Saupoudrer de parmesan.
  • Disposer quelques lamelles de jambon cuit.
    Fouetter les œufs avec la crème, sel et poivre.
    Verser sur la tarte.
  • Mettre la tarte au four.
    Cuire durant 25 minutes.
    Servir tiède ou froid.
M Mes Miams à Moi

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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