Tarte à la brousse et aux asperges

Préparation

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  A l'aide d'un couteau, coupez la base des asperges, épluchez les asperges de la pointe vers l'extrémité de la queue et rincez délicatement.
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  Cuisez les asperges dans une eau salée à ébullition, durant 15 minutes, passez les aussitôt sous l'eau fraîche, égouttez et réservez les asperges.
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  Dans un saladier écrasez à la fourchette la brousse, poivrez, salez, ajoutez les œufs, mélangez, ajoutez le parmesan, bien mélanger cette préparation.
• Préchauffez le four à 210°.
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  Disposez la pâte feuilletée dans le plat, garnissez avec les asperges, versez et étalez le mélange œufs, brousse.
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  Faites cuire 45 minutes.
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  Cette tarte se mange aussi bien chaud que froid, accompagné d'une salade verte.
  
  Bon appétit !