Ptitchef

Tarte fine aux asperges

Autre
4 parts
10 min
40 min
facile
Dans cette tarte, le croustillant de la pâte feuilletée s'allie au crémeux citronné du fromage et au goût terreux des asperges. C'est délicieux! Et joli en prime!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 feuille de pâte feuilletée au beurre (du commerce), dégelée

250 g de fromage frais

1 botte d'asperges

Quelques brins de ciboulette

Sel, poivre, huile d'olive

Préparation

  • Étendre la pâte feuilletée de façon à obtenir un rectangle de 25 cm sur 40 cm.
  • À l'aide d'un couteau, faire une incision à 2,5 cm du rebord de la pâte. Piquer le centre de la pâte à l'aide d'une fourchette.
  • Enfourner à 400 F pendant 15 minutes (retourner la plaque à mi-cuisson pour que la pâte lève uniformément.
  • Mélanger la ciboulette au fromage frais. Saler et poivrer au goût.
  • Étendre le fromage frais au centre de la pâte et recouvrir d'asperges (les miennes étaient grosses, donc je les avais coupées en deux sur la longueur), en alternant le sens des tiges. Badigeonner d'un peu d'huile d'olive, saler et poivrer et remettre au four 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les asperges soient tendres.
  • Décorer de fleurs de ciboulette si désiré.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

C du Var, 22/03/2019

400f c'est quoi la conversion?

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