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Tarte d'asperges aux crevettes

Plat
6 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • - Peler les asperges, les couper en tronçons en ne gardant que les 2 premiers tiers, les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 mn (selon l'épaisseur des asperges)
    - Les égoutter, les passer sous l'eau glacée

    - Préchauffer le four à 200° (th 6/7)
    - Etaler la pâte dans un moule beurré, et en piquer le fond à la fourchette.

    - Battre les oeufs et le jaune avec la crème, la bisque de homard, l'ail pressé et le safran. saler, poivrer.
    - Verser la moitié du mélange dans la tarte.
    - Disposer dessus les asperges et les crevettes.
    - Verser le reste du mélange

    - Faire cuire pendant 25 minutes.

    ** On peut selon le goût ou l'envie, rajouter des herbes à la préparation : cerfeuil, ciboulette ...
    ** On peut remplacer les crevettes par du crabe, du thon au naturel ...

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Photos

Tarte d'asperges aux crevettes, photo 1
Tarte d'asperges aux crevettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhone, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

chris56340
chris56340, 22/06/2013

Très jolie tarte qui donne immédiatement envie de la goutter. Félicitations...

(0) (0) Signaler
20/06/2013

Et look soigné

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