Recette de homards 141 recettes

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Le homard est un crustacé décapode possédant 5 paires de pattes. Il est pêché en milieu marin. Sa tête et son corps forment un ensemble muni de deux grosses pinces larges et aplaties à ses extrémités. Sa robe est noire tachetée de jaune. Le homard est très convoité pour des menus festifs. Il offre une chair blanche abondante. Bouillie avec des épices, il se dégustera facilement avec une simple mayonnaise quelque peu relevée, il pourra être grillé ou à la poêle accompagné d'épices. Sa tête et ses pattes pourront être utilisées pour agrémenter une sauce armoricaine.

Recette Médaillons de homard en ravioles ouvertes

Médaillons de homard en ravioles ouvertes

(25 votes), (5)
Entréemoyen30 min40 min
Ingrédients: 4 homards surgelés 4 navets jaunes 1 cuillère à soupe de miel 5 cl de vinaigre balsamique blanc 1 petit pot d'oeufs de poisson (jaune ou rouge) 2...
Recette Cassolette de homard et son sabayon à la ciboulette

Cassolette de homard et son sabayon à la ciboulette

(10 votes), (3)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen698 kcal30 min
Ingrédients: 4 homards moyen 2 pommes de terres ( bintje de préférence) 1 bouquet garni Pour le sabayon : 2 C. à soupe de vin blanc ou de champagne 3...
Recette Homard breton poele

Homard breton poele

(5 votes), (2)
Sans gluten
Entréefacile8 min20 min
Ingrédients: - du homard breton - du beurre salé - quelques pousses de salade...
Recette Nage de moules de bouchot à la bisque de homard et safran

Nage de moules de bouchot à la bisque de homard et safran

(5 votes), (1)
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 1 kg de moules de bouchot - 100 g céleri branche - 100 g poireaux - 100 g de carottes - 3 gousses d'ail - 100 g d'oignons - 10 cl de vin blanc sec -...
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Recette Club sandwich au homard

Club sandwich au homard

(4 votes), (1)
Autrefacile10 min0 min
Ingrédients: - 3 tranches de pain grillées - morceaux de homard - mayonnaise - tomate en tranches - laitue si désiré - tranche de Singles de Kraft...
Top 10 aliments les plus chers au monde !

Top 10 aliments les plus chers au monde !

(26 votes), (6 commentaires)

Si vous êtes dans la phase où vous voulez élargir vos horizons culinaires, c'est peut-être mieux d'être informés et de savoir qui sont les 10 aliments les plus chers au monde.

Recette Demi homard et sa mousseline de poisson, sauce ravioline

Demi homard et sa mousseline de poisson, sauce ravioline

(4 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen966 kcal1 heure
Ingrédients: 2 homard 60 cl de bisque de homard 50 cl de crème fraiche le jus d'une orange persil sel poivre 360 g de poisson (cabillaud, lieu..) 60 g de b...
Recette Gratin de quenelles et st jacques au homard

Gratin de quenelles et st jacques au homard

(3 votes)
Platmoyen45 min35 min
Ingrédients: 4 quenelles de brochet 1 boite de bisque de homard 1/2 l de lait écrémé 3 cs de farine complète t150 2 sachets de noix de st Jacques surgelées 30...
Recette Flan à la bisque de homard

Flan à la bisque de homard

(3 votes)
Platfacile5 min30 min
Ingrédients: - 1 boîte de bisque de homard (300 g) - 1 paquet de riz express (250 g) - 20 cl de crème liquide - 6 oeufs - baies roses - 4 brins de ciboulette - per...
Recette Pétoncle à la crème de homard et au champagne, pour une entrée chic de réveillon!

Pétoncle à la crème de homard et au champagne, pour une entrée chic de réveillon!

(3 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile261 kcal13 min
Ingrédients: - 500g de noix de pétoncles (décongelées) - 2 jaunes d'oeufs - 2 cuillères à soupe de champagne - 120g de beurre demi-sel - 6 cuillères à soupe de bis...
Recette Salade gourmande de homard à la coriandre fraîche

Salade gourmande de homard à la coriandre fraîche

(2 votes)
Entréefacile20 min25 min
Ingrédients: 2 homards (canadiens de 600 g chacun) 400 gr de mélange de salades de saison 400 gr d’asperges vertes 200 gr de fèves ½ botte de coriandre fraîche...
Recette Bisque de homard

Bisque de homard

(1 vote)
Entréefacile15 min40 min
Ingrédients: 2 homards (petits) 2 carottes 1 oignon 2 cac de concentré de tomate 1 L de fumet de poisson 1 branche de céleri (petite branche) 1 bouquet garn...
Recette Terrine de saumon à la bisque de homard

Terrine de saumon à la bisque de homard

(1 vote)
Sans gluten
Platfacile15 min25 min
Ingrédients: 500 g de saumon (sans peau ni arête) 5 oeufs 20 cL crème fraîche à 30% sel 1 boîte de bisque de homard...
Recette Pastilla de homard

Pastilla de homard

(1 vote)
Entréemoyen35 min42 min
Ingrédients: 3 homards(environ 1,5 kg en tout, frais ou congelés ; Vous pouvez remplacer le homard par du tourteau ou encore des écrevisses} 8 feuilles de brick ...
Recette Homard grillé, sauce homardine

Homard grillé, sauce homardine

(10 votes), (1)
Platfacile10 min23 min
Ingrédients: - 1 homard vivant (canadien ce jour-là) de 450 à 500 g - 2 louches de bisque de homard - 25 g de beurre - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 cui...
Recette Homard rôti au beurre, pâtes aux champignons des bois et à la ma

Homard rôti au beurre, pâtes aux champignons des bois et à la ma

(7 votes)
EntréeDifficile70 min30 min
Ingrédients: 100g de pâtes fraîches 2 homards de 300g 15 cl de crème Marjolaine fraîche 1 carotte 1 càc de concentré de tomate Persil Laurier ...
Recette Homard breton grille et sa sauce coraillée

Homard breton grille et sa sauce coraillée

(7 votes)
Platfacile20 min20 min
Ingrédients: - du homard, (comptez une pièce de 800 g pour 2 personnes), - du beurre salé et pour la sauce du vin blanc, - des échalotes et encore du beurre sal...
Recette Homard breton et une recette signée roellinger ...

Homard breton et une recette signée roellinger ...

(6 votes), (1)
Entréefacile10 min10 min
Ingrédients: - 4 homards femelles de 600 g. ( 1/2 homard par personne pour une entrée) - 100 g de beurre salé - Le jus de 2 citrons - 3 cuillères à soupe de crème ...
Recette Petits flans à la bisque de homard

Petits flans à la bisque de homard

(4 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile171 kcal50 min
Ingrédients: 160 g de lait concentré (non sucré) 300 ml de bisque de homard 1 courgette (petite) 3 oeufs Poivre Gruyère râpé...
Recette Queues de homard grillées au beurre blanc, basilic et citron

Queues de homard grillées au beurre blanc, basilic et citron

(3 votes)
Apéritiffacile10 min10 min
Ingrédients: - ½ tasse de vin blanc - 2 échalotes française hachées finement - ½ tasse de crème 35% - 1/3 tasse de basilic frais haché finement (1 cuillère à soupe...
Recette Homards et graines germées sauce curry

Homards et graines germées sauce curry

(2 votes)
Platmoyen25 min10 min
Ingrédients: 4 homards (surgelés cuits) Des graines germées (radis pour moi) 10 tomates cerises (rouges et jaunes) 100 g de fromage blanc (à 20% MG) 50 g de ma...
Recette Mousses de saint-jacques a la bisque de homard

Mousses de saint-jacques a la bisque de homard

(2 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Apéritiffacile160 kcal40 min
Ingrédients: - 700 g de noix de Saint-Jacques avec corail - 4 oeufs - 20 cl de crème fleurette - sel, poivre Pour la sauce : - 150 g de bisque de homard - 7,5 cl ...
Recette Salade de homard

Salade de homard

(2 votes), (1)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: - ½ tasse de homard haché - La moitié d'un concombre libanais en rondelles ou haché - ¼ tasse de poivron de couleur en petite lanières - Quelques oli...
Recette La recette fruits de mer : flan de bisque de homard et crabe

La recette fruits de mer : flan de bisque de homard et crabe

(1 vote)
Sans gluten
Entréefacile15 min1 heure
Ingrédients: - 1 boîte de bisque de homard - 1 boîte de crabe bien égoutté - 5 oeufs - 2 dl de crème fraîche - sel - poivre - muscade...
Recette Recette de quenelles de brochet à la bisque de homard

Recette de quenelles de brochet à la bisque de homard

(1 vote)
Platfacile10 min35 min
Ingrédients: - 4 quenelles de brochet - 1 boite de bisque de homard - 1/2 l de lait écrémé - 3 cuillères à soupe de farine complète t150 - sel - poivre...
Recette Homard nature

Homard nature

(1 vote)
Platfacile5 min20 min
Ingrédients: - Homard de 1 lb à 1 ¼ lb - 4 cuillères à soupe de gros sel...


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