Recette de homards

Le homard est un crustacé décapode possédant 5 paires de pattes. Il est pêché en milieu marin. Sa tête et son corps forment un ensemble muni de deux grosses pinces larges et aplaties à ses extrémités. Sa robe est noire tachetée de jaune. Le homard est très convoité pour des menus festifs. Il offre une chair blanche abondante. Bouillie avec des épices, il se dégustera facilement avec une simple mayonnaise quelque peu relevée, il pourra être grillé ou à la poêle accompagné d'épices. Sa tête et ses pattes pourront être utilisées pour agrémenter une sauce armoricaine.

Cassolette de homard et son sabayon à la ciboulette

(10 votes), (3) , (284)

Plat moyen 30 min 698 kcal

Ingrédients: 4 homards moyen 2 pommes de terres ( bintje de préférence) 1 bouquet garni Pour le sabayon : 2 C. à soupe de vin blanc ou de champagne 3...

Homard breton grille et sa sauce coraillée

(8 votes), (1) , (83)

Plat facile 20 min 20 min

Ingrédients: du homard, (comptez une pièce de 800 g pour 2 personnes), du beurre salé et pour la sauce du vin blanc, des échalotes et encore du beurre salé !...

Homard breton poele

(5 votes), (2) , (102)

Entrée facile 8 min 20 min

Ingrédients: du homard breton du beurre salé quelques pousses de salade...

Nage de moules de bouchot à la bisque de homard et safran

(5 votes), (1) , (46)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 1 kg de moules de bouchot 100 g céleri branche 100 g poireaux 100 g de carottes 3 gousses d'ail 100 g d'oignons 10 cl de vin blanc sec 50 g d'échalot...

Club sandwich au homard

(4 votes), (1) , (12)

Autre facile 10 min 0 min

Ingrédients: 3 tranches de pain grillées morceaux de homard mayonnaise tomate en tranches laitue si désiré tranche de Singles de Kraft...

Top 10 aliments les plus chers au monde !

(27 votes), (6 commentaires)

Si vous êtes dans la phase où vous voulez élargir vos horizons culinaires, c'est peut-être mieux d'être informés et de savoir qui sont les 10 aliments les plus chers au monde.

Demi homard et sa mousseline de poisson, sauce ravioline

(4 votes), (25)

Plat moyen 1 heure 966 kcal

Ingrédients: 2 homard 60 cl de bisque de homard 50 cl de crème fraiche le jus d'une orange persil sel poivre 360 g de poisson (cabillaud, lieu..) 60 g de b...

Gratin de quenelles et st jacques au homard

(3 votes), (17)

Plat moyen 45 min 35 min

Ingrédients: 4 quenelles de brochet 1 boite de bisque de homard 1/2 l de lait écrémé 3 cs de farine complète t150 2 sachets de noix de st Jacques surgelées 30...

Flan à la bisque de homard

(3 votes), (14)

Plat facile 5 min 30 min

Ingrédients: 1 boîte de bisque de homard (300 g) 1 paquet de riz express (250 g) 20 cl de crème liquide 6 oeufs baies roses 4 brins de ciboulette persil beurre po...

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Pétoncle à la crème de homard et au champagne, pour une entrée chic de réveillon!

(3 votes), (67)

Entrée facile 13 min 261 kcal

Ingrédients: 500g de noix de pétoncles (décongelées) 2 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de champagne 120g de beurre demi-sel 6 cuillères à soupe de bisque de ho...

Salade gourmande de homard à la coriandre fraîche

(2 votes), (16)

Entrée facile 20 min 25 min

Ingrédients: 2 homards (canadiens de 600 g chacun) 400 gr de mélange de salades de saison 400 gr d’asperges vertes 200 gr de fèves ½ botte de coriandre fraîche...

Bisque de homard

(1 vote), (25)

Entrée facile 15 min 40 min

Ingrédients: 2 homards (petits) 2 carottes 1 oignon 2 cac de concentré de tomate 1 L de fumet de poisson 1 branche de céleri (petite branche) 1 bouquet garn...

Terrine de saumon à la bisque de homard

(1 vote), (26)

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 500 g de saumon (sans peau ni arête) 5 oeufs 20 cL crème fraîche à 30% sel 1 boîte de bisque de homard...

Homard grillé, sauce homardine

(10 votes), (1) , (15)

Plat facile 10 min 23 min

Ingrédients: 1 homard vivant (canadien ce jour-là) de 450 à 500 g 2 louches de bisque de homard 25 g de beurre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à c...

Homard rôti au beurre, pâtes aux champignons des bois et à la ma

(7 votes), (116)

Entrée Difficile 70 min 30 min

Ingrédients: 100g de pâtes fraîches 2 homards de 300g 15 cl de crème Marjolaine fraîche 1 carotte 1 càc de concentré de tomate Persil Laurier ...

Homard breton et une recette signée roellinger ...

(6 votes), (1) , (12)

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 4 homards femelles de 600 g. ( 1/2 homard par personne pour une entrée) 100 g de beurre salé Le jus de 2 citrons 3 cuillères à soupe de crème double....

Petits flans à la bisque de homard

(4 votes), (1) , (95)

Entrée facile 50 min 171 kcal

Ingrédients: 160 g de lait concentré (non sucré) 300 ml de bisque de homard 1 courgette (petite) 3 oeufs Poivre Gruyère râpé...

Queues de homard grillées au beurre blanc, basilic et citron

(3 votes), (12)

Apéritif facile 10 min 10 min

Ingrédients: ½ tasse de vin blanc 2 échalotes française hachées finement ½ tasse de crème 35% 1/3 tasse de basilic frais haché finement (1 cuillère à soupe de bas...

Homards et graines germées sauce curry

(2 votes), (90)

Plat moyen 25 min 10 min

Ingrédients: 4 homards (surgelés cuits) Des graines germées (radis pour moi) 10 tomates cerises (rouges et jaunes) 100 g de fromage blanc (à 20% MG) 50 g de ma...

Mousses de saint-jacques a la bisque de homard

(2 votes), (3)

Apéritif facile 40 min 160 kcal

Ingrédients: 700 g de noix de Saint-Jacques avec corail 4 oeufs 20 cl de crème fleurette sel, poivre Pour la sauce : 150 g de bisque de homard 7,5 cl de crème fl...

Salade de homard

(2 votes), (1) , (4)

Entrée facile 10 min 0 min

Ingrédients: ½ tasse de homard haché La moitié d'un concombre libanais en rondelles ou haché ¼ tasse de poivron de couleur en petite lanières Quelques olives noi...

La recette fruits de mer : flan de bisque de homard et crabe

(1 vote), (3)

Entrée facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 1 boîte de bisque de homard 1 boîte de crabe bien égoutté 5 oeufs 2 dl de crème fraîche sel poivre muscade...

Recette de quenelles de brochet à la bisque de homard

(1 vote), (2)

Plat facile 10 min 35 min

Ingrédients: 4 quenelles de brochet 1 boite de bisque de homard 1/2 l de lait écrémé 3 cuillères à soupe de farine complète t150 sel poivre...

Salade de homard aux noisettes

(1 vote), (7)

Autre moyen 55 min 263 kcal

Ingrédients: un homard vivant d'un kilo environ trois douzaines de noisettes une pomme granny smith une batavia huile de noisette vinaigre de vin poivre blanc sel...

Verrines de noix de st jacques à la bisque de homard

(5 votes), (19)

Entrée facile 15 min 2 min

Ingrédients: 6 coquilles Saint Jacques 10 cl de cognac 1 échalote sel, poivre 1 cuillère d'huile d'olive 1 boite de 300 ml de bisque de homard 300 ml d'eau 200 ml...

Homard belle vue

(3 votes), (1) , (4)

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: un beau homard par personne d'environ 600 g de l'eau de mer une poignée de gros sel...