Recette de homards

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Le homard est un crustacé décapode possédant 5 paires de pattes. Il est pêché en milieu marin. Sa tête et son corps forment un ensemble muni de deux grosses pinces larges et aplaties à ses extrémités. Sa robe est noire tachetée de jaune. Le homard est très convoité pour des menus festifs. Il offre une chair blanche abondante. Bouillie avec des épices, il se dégustera facilement avec une simple mayonnaise quelque peu relevée, il pourra être grillé ou à la poêle accompagné d'épices. Sa tête et ses pattes pourront être utilisées pour agrémenter une sauce armoricaine.

Recette Homard cuit au four en persillade

Homard cuit au four en persillade

Plat facile 15 min 454 kcal
Ingrédients: 1 homard (surgelé) 5 brins de persil 5 brins de ciboulette 1 gousse d'ail 1 pincée de sel 4/5 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 zeste de citron...
Recette Homards et graines germées sauce curry

Homards et graines germées sauce curry

Plat moyen 35 min 346 kcal
Ingrédients: 4 homards (surgelés cuits) Des graines germées (radis pour moi) 10 tomates cerises (rouges et jaunes) 100 g de fromage blanc (à 20% MG) 50 g de...
Recette Homard grillé, sauce homardine

Homard grillé, sauce homardine

Plat facile 10 min 23 min
Ingrédients: 1 homard vivant (canadien ce jour-là) de 450 à 500 g 2 louches de bisque de homard 25 g de beurre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à...
Recette Homard breton grille et sa sauce coraillée

Homard breton grille et sa sauce coraillée

Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: du homard, (comptez une pièce de 800 g pour 2 personnes), du beurre salé et pour la sauce du vin blanc, des échalotes et encore du beurre salé !
Recette Homard breton poele

Homard breton poele

Entrée facile 28 min 325 kcal
Ingrédients: du homard breton du beurre salé quelques pousses de salade
Recette Club sandwich au homard

Club sandwich au homard

Autre facile 10 min
Ingrédients: 3 tranches de pain grillées morceaux de homard mayonnaise tomate en tranches laitue si désiré tranche de Singles de Kraft
Recette Flan à la bisque de homard

Flan à la bisque de homard

Plat facile 5 min 30 min
Ingrédients: 1 boîte de bisque de homard (300 g) 1 paquet de riz express (250 g) 20 cl de crème liquide 6 oeufs baies roses 4 brins de ciboulette persil beurre...
Recette Gratin de quenelles et st jacques au homard

Gratin de quenelles et st jacques au homard

Plat moyen 45 min 35 min
Ingrédients: 4 quenelles de brochet 1 boite de bisque de homard 1/2 l de lait écrémé 3 cs de farine complète t150 2 sachets de noix de st Jacques surgelées 30 g...
Recette Timbale a la bisque de homard

Timbale a la bisque de homard

Entrée facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 150 g de bisque de homard 1/2 l de lait 75 g de tapioca 20 g de beurre + 15 g pour le moule 6 oeufs sel poivre Pour la sauce : 250 g de bisque de...
Recette Petits flans à la bisque de homard

Petits flans à la bisque de homard

Entrée facile 50 min 171 kcal
Ingrédients: 160 g de lait concentré (non sucré) 300 ml de bisque de homard 1 courgette (petite) 3 oeufs Poivre Gruyère râpé
Recette Mousses de saint-jacques a la bisque de homard

Mousses de saint-jacques a la bisque de homard

Apéritif facile 40 min 160 kcal
Ingrédients: 700 g de noix de Saint-Jacques avec corail 4 oeufs 20 cl de crème fleurette sel, poivre Pour la sauce : 150 g de bisque de homard 7,5 cl de crème...
Recette Homard belle vue

Homard belle vue

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: un beau homard par personne d'environ 600 g de l'eau de mer une poignée de gros sel
Recette Salade de homard

Salade de homard

Entrée facile 10 min
Ingrédients: ½ tasse de homard haché La moitié d'un concombre libanais en rondelles ou haché ¼ tasse de poivron de couleur en petite lanières Quelques olives...
Recette Terrine de bisque de homard

Terrine de bisque de homard

Entrée moyen 10 min 5 min
Ingrédients: Une boite de bisque de homard, quelques crevettes décortiquées, 2 gr d'agar agar.