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Recette de homards

135 recettes

Le homard est un crustacé décapode possédant 5 paires de pattes. Il est pêché en milieu marin. Sa tête et son corps forment un ensemble muni de deux grosses pinces larges et aplaties à ses extrémités. Sa robe est noire tachetée de jaune. Le homard est très convoité pour des menus festifs. Il offre une chair blanche abondante. Bouillie avec des épices, il se dégustera facilement avec une simple mayonnaise quelque peu relevée, il pourra être grillé ou à la poêle accompagné d'épices. Sa tête et ses pattes pourront être utilisées pour agrémenter une sauce armoricaine.

Recette Cassolette de homard et son sabayon à la ciboulette

Cassolette de homard et son sabayon à la ciboulette

(10 votes), (3) , (284)
Sans gluten
Plat moyen 30 min 698 kcal
Ingrédients: 4 homards moyen 2 pommes de terres ( bintje de préférence) 1 bouquet garni Pour le sabayon : 2 C. à soupe de vin blanc ou de champagne 3...
Recette Homard breton grille et sa sauce coraillée

Homard breton grille et sa sauce coraillée

(8 votes), (1) , (83)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: du homard, (comptez une pièce de 800 g pour 2 personnes), du beurre salé et pour la sauce du vin blanc, des échalotes et encore du beurre salé !...
Recette Homard breton poele

Homard breton poele

(5 votes), (2) , (102)
Sans gluten
Entrée facile 8 min 20 min
Ingrédients: du homard breton du beurre salé quelques pousses de salade...
Recette Nage de moules de bouchot à la bisque de homard et safran

Nage de moules de bouchot à la bisque de homard et safran

(5 votes), (1) , (46)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 kg de moules de bouchot 100 g céleri branche 100 g poireaux 100 g de carottes 3 gousses d'ail 100 g d'oignons 10 cl de vin blanc sec 50 g d'échalot...
Recette Club sandwich au homard

Club sandwich au homard

(4 votes), (1) , (12)
Autre facile 10 min 0 min
Ingrédients: 3 tranches de pain grillées morceaux de homard mayonnaise tomate en tranches laitue si désiré tranche de Singles de Kraft...
Top 10 aliments les plus chers au monde !

Top 10 aliments les plus chers au monde !

(27 votes), (6 commentaires)

Si vous êtes dans la phase où vous voulez élargir vos horizons culinaires, c'est peut-être mieux d'être informés et de savoir qui sont les 10 aliments les plus chers au monde.

Recette Demi homard et sa mousseline de poisson, sauce ravioline

Demi homard et sa mousseline de poisson, sauce ravioline

(4 votes), (25)
Sans gluten
Plat moyen 1 heure 966 kcal
Ingrédients: 2 homard 60 cl de bisque de homard 50 cl de crème fraiche le jus d'une orange persil sel poivre 360 g de poisson (cabillaud, lieu..) 60 g de b...
Recette Gratin de quenelles et st jacques au homard

Gratin de quenelles et st jacques au homard

(3 votes), (17)
Plat moyen 45 min 35 min
Ingrédients: 4 quenelles de brochet 1 boite de bisque de homard 1/2 l de lait écrémé 3 cs de farine complète t150 2 sachets de noix de st Jacques surgelées 30...
Recette Flan à la bisque de homard

Flan à la bisque de homard

(3 votes), (14)
Plat facile 5 min 30 min
Ingrédients: 1 boîte de bisque de homard (300 g) 1 paquet de riz express (250 g) 20 cl de crème liquide 6 oeufs baies roses 4 brins de ciboulette persil beurre po...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Pétoncle à la crème de homard et au champagne, pour une entrée chic de réveillon!

Pétoncle à la crème de homard et au champagne, pour une entrée chic de réveillon!

(3 votes), (67)
Sans gluten
Entrée facile 13 min 261 kcal
Ingrédients: 500g de noix de pétoncles (décongelées) 2 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de champagne 120g de beurre demi-sel 6 cuillères à soupe de bisque de ho...
Recette Salade gourmande de homard à la coriandre fraîche

Salade gourmande de homard à la coriandre fraîche

(2 votes), (16)
Entrée facile 20 min 25 min
Ingrédients: 2 homards (canadiens de 600 g chacun) 400 gr de mélange de salades de saison 400 gr d’asperges vertes 200 gr de fèves ½ botte de coriandre fraîche...
Recette Bisque de homard

Bisque de homard

(1 vote), (25)
Entrée facile 15 min 40 min
Ingrédients: 2 homards (petits) 2 carottes 1 oignon 2 cac de concentré de tomate 1 L de fumet de poisson 1 branche de céleri (petite branche) 1 bouquet garn...
Recette Terrine de saumon à la bisque de homard

Terrine de saumon à la bisque de homard

(1 vote), (26)
Sans gluten
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 500 g de saumon (sans peau ni arête) 5 oeufs 20 cL crème fraîche à 30% sel 1 boîte de bisque de homard...
Recette Homard grillé, sauce homardine

Homard grillé, sauce homardine

(10 votes), (1) , (15)
Plat facile 10 min 23 min
Ingrédients: 1 homard vivant (canadien ce jour-là) de 450 à 500 g 2 louches de bisque de homard 25 g de beurre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à c...
Recette Homard rôti au beurre, pâtes aux champignons des bois et à la ma

Homard rôti au beurre, pâtes aux champignons des bois et à la ma

(7 votes), (116)
Entrée Difficile 70 min 30 min
Ingrédients: 100g de pâtes fraîches 2 homards de 300g 15 cl de crème Marjolaine fraîche 1 carotte 1 càc de concentré de tomate Persil Laurier ...
Recette Homard breton et une recette signée roellinger ...

Homard breton et une recette signée roellinger ...

(6 votes), (1) , (12)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 homards femelles de 600 g. ( 1/2 homard par personne pour une entrée) 100 g de beurre salé Le jus de 2 citrons 3 cuillères à soupe de crème double....
Recette Petits flans à la bisque de homard

Petits flans à la bisque de homard

(4 votes), (1) , (95)
Sans gluten
Entrée facile 50 min 171 kcal
Ingrédients: 160 g de lait concentré (non sucré) 300 ml de bisque de homard 1 courgette (petite) 3 oeufs Poivre Gruyère râpé...
Recette Queues de homard grillées au beurre blanc, basilic et citron

Queues de homard grillées au beurre blanc, basilic et citron

(3 votes), (12)
Apéritif facile 10 min 10 min
Ingrédients: ½ tasse de vin blanc 2 échalotes française hachées finement ½ tasse de crème 35% 1/3 tasse de basilic frais haché finement (1 cuillère à soupe de bas...
Recette Homards et graines germées sauce curry

Homards et graines germées sauce curry

(2 votes), (90)
Plat moyen 25 min 10 min
Ingrédients: 4 homards (surgelés cuits) Des graines germées (radis pour moi) 10 tomates cerises (rouges et jaunes) 100 g de fromage blanc (à 20% MG) 50 g de ma...
Recette Mousses de saint-jacques a la bisque de homard

Mousses de saint-jacques a la bisque de homard

(2 votes), (3)
Sans gluten
Apéritif facile 40 min 160 kcal
Ingrédients: 700 g de noix de Saint-Jacques avec corail 4 oeufs 20 cl de crème fleurette sel, poivre Pour la sauce : 150 g de bisque de homard 7,5 cl de crème fl...
Recette Salade de homard

Salade de homard

(2 votes), (1) , (4)
Entrée facile 10 min 0 min
Ingrédients: ½ tasse de homard haché La moitié d'un concombre libanais en rondelles ou haché ¼ tasse de poivron de couleur en petite lanières Quelques olives noi...
Recette La recette fruits de mer : flan de bisque de homard et crabe

La recette fruits de mer : flan de bisque de homard et crabe

(1 vote), (3)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 boîte de bisque de homard 1 boîte de crabe bien égoutté 5 oeufs 2 dl de crème fraîche sel poivre muscade...
Recette Recette de quenelles de brochet à la bisque de homard

Recette de quenelles de brochet à la bisque de homard

(1 vote), (2)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 4 quenelles de brochet 1 boite de bisque de homard 1/2 l de lait écrémé 3 cuillères à soupe de farine complète t150 sel poivre...
Recette Salade de homard aux noisettes

Salade de homard aux noisettes

(1 vote), (7)
Sans gluten
Autre moyen 55 min 263 kcal
Ingrédients: un homard vivant d'un kilo environ trois douzaines de noisettes une pomme granny smith une batavia huile de noisette vinaigre de vin poivre blanc sel...
Recette Verrines de noix de st jacques à la bisque de homard

Verrines de noix de st jacques à la bisque de homard

(5 votes), (19)
Entrée facile 15 min 2 min
Ingrédients: 6 coquilles Saint Jacques 10 cl de cognac 1 échalote sel, poivre 1 cuillère d'huile d'olive 1 boite de 300 ml de bisque de homard 300 ml d'eau 200 ml...
Recette Homard belle vue

Homard belle vue

(3 votes), (1) , (4)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: un beau homard par personne d'environ 600 g de l'eau de mer une poignée de gros sel...


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