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Homards et graines germées sauce curry

Plat
4 parts
25 min
10 min
moyen
Un Homard tiède accompagné d'une sauce curry ..en entrée ou en plat principal (suivant la taille).. C’est festif, frais et léger..pas de sauce inutile, bien relevé avec les herbes et la touche de curry..sans excès…régal assuré ..

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 homards (surgelés cuits)

Des graines germées (radis pour moi)

10 tomates cerises (rouges et jaunes)

100 g de fromage blanc (à 20% MG)

50 g de mascarpone

3/4 cuil à café de curry

5 tiges de ciboulette

5 tiges de persil

Sel

Poivre

Préparation

  • Faites décongeler les homards (comme indiqué sur l emballage).
  • Coupez les tomates cerises en petits dés.

    Hachez la ciboulette et le persil.

    Mélangez les herbes avec le fromage blanc, le mascarpone et le curry.

    Salez et poivrez.
  • Coupez les homards en deux dans le sens de la longueur.

    Faites réchauffez à la vapeur les homards dans le panier d’un autocuiseur pendant 10 min.
  • Disposez 2 1/2 homard tièdes par assiette. Nappez les de sauce au curry. Décorez avec une touffe de graines germées et des dés de tomates cerises.

    Servez aussitôt

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge





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