Coquelet farci aux fraises sauce curry

Name: Coquelet farci aux fraises sauce curry
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 coquelet; 5 fraises; 20 cl de crème fraîche épaisse; thym; curry; sel; poivre du moulin

Autre

8 parts

10 min

1 heure

moyen

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16

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Ingrédients

1 coquelet
5 fraises
20 cl de crème fraîche épaisse
thym
curry
sel
poivre du moulin

Préparation

La préparation :

Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en deux

Farcir le coquelet avec le thym et les fraises

Salez et poivrez le coquelet

La cuisson :

Faire fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte ( sans le noircir ! )

Faites revenir le coquelet de tous les côtés ( sans faire noircir le beurre ! )

Quand c'est fait, le mettre dans une assiette

Baissez le feu ( Th 2 )

Ajoutez la crème fraîche dans la cocotte et le curry

Mélangez bien tout ça jusqu'à ce que la crème soit liquide

Remettre le coquelet et couvrez la cocotte

Laissez mijoter 1 H

Retournez le coquelet toute les 15 mn