Coquelet farci aux fraises sauce curry

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Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
1 heure
Prêt en:
1 h, 10 m
Difficulté:
moyen

Ingrédients

- 1 coquelet

- 5 fraises

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- thym

- curry

- sel

- poivre du moulin

Préparation

La préparation :

Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en deux

Farcir le coquelet avec le thym et les fraises

Salez et poivrez le coquelet

La cuisson :

Faire fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte ( sans le noircir ! )

Faites revenir le coquelet de tous les côtés ( sans faire noircir le beurre ! )

Quand c'est fait, le mettre dans une assiette

Baissez le feu ( Th 2 )

Ajoutez la crème fraîche dans la cocotte et le curry

Mélangez bien tout ça jusqu'à ce que la crème soit liquide

Remettre le coquelet et couvrez la cocotte

Laissez mijoter 1 H

Retournez le coquelet toute les 15 mn

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge) Beaujolais supérieur (Beaujolais, Rouge) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)

Questions:








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