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Recettes au curry
Soles à la vapeur, sauce aux pignons et huile de curry
Soles à la vapeur, sauce aux pignons et huile de curry
Préparation
Pour l'huile de curry:
Passez ensuite l'huile au tamis et ajoutez le poivre rosé moulu.
Préparez la sauce aux pignons:
Ajoutez le porto et laissez évaporer, versez le bouillon de volaille et laissez réduire.
Incorporez ensuite le vinaigre balsamique et 2 cuillerée à soupe de beurre et mélangez délicatement.
Rectifiez l'assaisonnement, en sel.
Faire dorer les pignons dans une poêle à sec puis ajoutez-les dans la sauce.
Faire cuire le fenouil et les asperges ( faire cuire dans le four vapeur 16 minutes et les filets de soles 6 minutes)
Nappez les assiettes chaudes de sauce aux pignons, dressez le poisson au milieu.
Entourez le de légumes et arrosez d'un filet d'huile de curry.
Servez aussitôt.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
671Kcal
Glucides: 7g
Lipides: 49.5g
Gras sat.: 10.3g
Protéines: 45.6g
Fibres: 5.3g
Sucre: 4g
ProPoints: 18
SmartPoints:
19
Information nutritionnelle pour 1 portion (384g)
Accord vin : Que boire avec ?
Bourgogne, Rouge
Bourgogne, Blanc
Sud-Ouest, Rouge
Questions:
Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
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