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Recette de sole 158 recettes

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L'appellation sole désigne en réalité de nombreuses espèces de poissons plats de mer. Pêchée pour le plaisir des papilles de tous les gourmands terrestres, la sole possède une chair blanche au goût très fin, particulièrement bien mis en valeur dans le filet de sole au citron. Recette courante, la sole meunière n'a pas encore été détrônée mais se retrouve challengée par la sole à la normande et sa sauce aux fruits de mer. La sole en papillote et la sole au four sont deux recettes simples à cuisiner, à accompagner d'un plat de légumes ou de pommes de terre.

Recette Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette

Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette

(18 votes), (5)
Platfacile15 min20 min
Ingrédients: 2 soles Farine 150 g de beurre 2 citrons 6-8 pommes de terre Ciboulette Persil Sel poivre...
Recette Sole juste poêlée, beurre mousseux

Sole juste poêlée, beurre mousseux

(13 votes), (2)
Platfacile5 min8 min
Ingrédients: - 2 soles - du beurre - du sel, du poivre...
Recette Filets de soles et crevettes au curry

Filets de soles et crevettes au curry

(9 votes), (1)
PlatDifficile20 min10 min
Ingrédients: INGREDIENTS: pour 2 personnes 2 beaux filets de soles 12 grosses crevettes crues décortiquées 1 échalote hachée 1/2 cuillère à soupe de farine 3 ...
Recette Duo de sole et crevette sauce aurore

Duo de sole et crevette sauce aurore

(6 votes), (2)
Platmoyen45 min25 min
Ingrédients: 5 médaillons de sole 20/25 crevettes crues 1echalotte 1 oignon Persil 1/2 citron 50 ml de vin blanc 10 ml de whisky 4 cas de farine 100 ml de...
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Recette Filets de soles à la dugléré

Filets de soles à la dugléré

(6 votes), (2)
Platfacile30 min20 min
Ingrédients: - 12 filets de sole - 5 tomates - 1 oignon - 3 échalotes - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de persil haché - 1 cuillère à soupe d'herbes de Prove...
Recette Filets de soles accompagnés

Filets de soles accompagnés

(4 votes), (1)
Platmoyen25 min35 min
Ingrédients: - 8 filets de soles - 1 litre de coques - 1 litre de moules - 150 g de crevettes décortiquées - 2,5 dl de vin blanc sec - 40 g de beurre - 60 g ...
Recette Poêlée de soles et de moules

Poêlée de soles et de moules

(3 votes), (1)
Platfacile5 min10 min
Ingrédients: INGREDIENTS: pour 2 personnes 2 filets de sole congelés 24 moules congelées 1 petite boîte de champignons en morceaux 2 cuillères à soupe de crème...
Recette Soles aux crevettes

Soles aux crevettes

(2 votes)
Platmoyen20 min25 min
Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 16 filets de sole 200 gr de petites crevettes 100 gr de champignons de Paris 2 tranches de pain de mie 1/2 verre...
Recette Filet de sole en croûte de moutarde à l'ancienne, au citron

Filet de sole en croûte de moutarde à l'ancienne, au citron

(1 vote)
Sans gluten
Platfacile10 min12 min
Ingrédients: - 8 filets de sole - ½ cuillère à thé de sel - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - ¼ cuillère à thé d'aneth séché - Poivre frais moulu au ...
Recette Roulées de sole aux épinards, sauce green

Roulées de sole aux épinards, sauce green

(1 vote)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile315 kcal18 min
Ingrédients: - 3 filets de soles par personnes - 500 g d'épinards frais - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Sel - poivre - Jus monin aux épinards...
Recette Filets de sole farcis aux gambas et au beurre d'échalote

Filets de sole farcis aux gambas et au beurre d'échalote

(1 vote)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile168 kcal20 min
Ingrédients: - 4 filets de sole - 4 gambas cuites - 20 g de beurre - 1 échalote - 1 citron non traité - Sel de Guérande - poivre du moulin...
Recette Filets de sole bonne femme

Filets de sole bonne femme

(1 vote)
Platfacile2 heures5 min
Ingrédients: Eléments de base : - soles filets kg 2 à 2,400 (4 x 0,500 kg à 0,600 kg) - beurre kg 0,040 - échalotes kg 0,040 - champignons de Paris kg 0,200 - pers...
Recette Filets de soles aux cèpes en papillotes (recette light )

Filets de soles aux cèpes en papillotes (recette "light")

(1 vote)
Platfacile15 min15 min
Ingrédients: - 300 g de filets de sole - 30 g de cèpes déshydratés - 15 cl de fond de poisson - 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG - Sel et poivre ...
Recette Filets de soles au vin de chablis

Filets de soles au vin de chablis

(1 vote)
Platfacile15 min30 min
Ingrédients: - 2 soles filets de 700 g - 20 cl de Chablis - 3 échalotes - 1/2 oignon - 100 g de champignons de Paris - persil - sel - poivre - thym - laurier ...
Recette Turbans de sole, tagliatelles de légumes et duo de pesto

Turbans de sole, tagliatelles de légumes et duo de pesto

(1 vote)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile1034 kcal45 min
Ingrédients: - Filets de sole - courgettes - carottes - artichauts - Vermicelles de riz - sel - poivre - ail - huile d’olive: Pesto au basilic: - un bouquet de ba...
Recette Beignets de sole à la florentine

Beignets de sole à la florentine

(1 vote)
Entréefacile25 min20 min
Ingrédients: - 175 g de lait - 15 g d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) - 1 jaune d’oeuf - 1 cuillère à soupe d'aneth - 70 g de farine - 1/4 de cuillère à café de...
Recette Pyramides de saumon et sole

Pyramides de saumon et sole

(1 vote)
Entréemoyen15 min30 min
Ingrédients: - Un filet de sole et un de saumon (environ 300 g) - Une échalote émincée - Une cuillère à café de ciboulettes déshydratées (fraîches en saison) - 2 o...
Recette Terrine de sole aux agrumes

Terrine de sole aux agrumes

(1 vote)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile311 kcal2 h, 15 m
Ingrédients: - 700 g de filets de sole - 2 échalotes - 1 citron vert - 1 orange - 3 oeufs - 40 cl de crème liquide - 20 g de beurre - 3 feuilles de gélatine - sel ...
Recette Filets de sole aux écrevisses sauce à l' anis

Filets de sole aux écrevisses sauce à l' anis

(1 vote)
Platmoyen15 min25 min
Ingrédients: - 4 filets de sole (si surgelés, les décongeler avant) - 3 poignées de queues d'écrevisses surgelées (à décongeler avant) - 2 gousses d'ail pressées -...
Recette Sole meunière

Sole meunière

(35 votes), (4)
NUTRI-SCORE
Platfacile475 kcal20 min
Ingrédients: - 2 soles - farine - 50 g de beurre demi-sel - citron - persil - sel et poivre...
Recette Roulé de sole aux haricots plats et crème légère à la vanille

Roulé de sole aux haricots plats et crème légère à la vanille

(29 votes), (9)
NUTRI-SCORE
Platfacile450 kcal35 min
Ingrédients: 4 filets de sole 100 g de lardons fumés 300 g de haricots plats verts 300 g de haricots plats blancs 2 cébettes 1 échalote 10 cl de vin blanc 1...
Recette Soles a la poêle

Soles a la poêle

(28 votes), (12)
NUTRI-SCORE
Platfacile409 kcal20 min
Ingrédients: - 4 belles soles - de la farine blanche tamisée - sel - poivre - huile de friture...
Recette Limande-sole meuniere

Limande-sole meuniere

(17 votes), (3)
NUTRI-SCORE
Platfacile407 kcal17 min
Ingrédients: 1 limande (ou sole limande) 2 cas de farine 1 cas de beurre 1 cas d'huile sel poivre...
Recette Filet de sole sauce asperges light & express

Filet de sole sauce asperges " light & express "

(6 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile174 kcal25 min
Ingrédients: 4 filets de sole 1 grand bocal d'asperges vertes 1/2 jus de citron 4 càs de fromage blanc à 0% 1càs d'oseille hachée sel et poivre 1càs de mouta...
Recette Filets de sole au vert, sauce au citron au thermomix

Filets de sole au vert,sauce au citron au thermomix

(5 votes)
Platfacile15 min21 min
Ingrédients: - 10 filets de sole (Picard) - 2 cuillères à soupe de citron - 250 g d'épinards en branches surgelés - 2 oeufs moyens - 2 portions de fromage type ...


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