Roules de soles a la creme et saute de courgettes

Name: Roules de soles a la creme et saute de courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 6 filets de soles; 1 jus de citron; ail en poudre,sel; sachet cuisson; bouillon de légumes+1 feuille de laurier; Sauce à la crème et champignons :; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à café d'ail en poudre; sel et poivre; 1 trait de citron; 1/2 boite de champignons coupés en 2; 1 poignée de fromage râpé; Courgettes sautées :; 3 courgettes coupées en rondelles; 2 cuillères à souped'huile d'olive; ail+sel+1 cuillère à café de curcumin+persil

Plat

4 parts

20 min

facile

ROULES DE SOLES A LA CREME ET SAUTE DE COURGETTES

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Pour changer des soles meunières, frites et compagnies, voici des roulés de soles pour une plus jolie présentation, accompagné d'une sauce à la crème et aux champignons et servi avec des courgettes sautées. Que du miam miam.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

6 filets de soles

1 jus de citron

ail en poudre,sel

sachet cuisson

bouillon de légumes+1 feuille de laurier

Sauce à la crème et champignons :

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à café d'ail en poudre

sel et poivre

1 trait de citron

1/2 boite de champignons coupés en 2

1 poignée de fromage râpé

Courgettes sautées :

3 courgettes coupées en rondelles

2 cuillères à souped'huile d'olive

ail+sel+1 cuillère à café de curcumin+persil

Préparation

Etaler les soles,les aplatir légèrement.
Verser un peu de jus de citron+ail+sel sur les filets avant de les rouler dans du papier film.
Faire pareil avec les autres soles et mettre les roulés dans des sacs cuisson.
Préparer le bouillon de légumes et y verser les sachets cuisson, laisser cuire 15 minutes.
Retirer les roulés du sachet cuisson et les faire rissoler dans de la margarine ou beurre quelques minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce.
Sauce à la crème et champignons :
Dans un faitout, mettre un peu d'huile et faire revenir les champignons.
Rajouter la crème+l'ail+sel+poivre+citron+fromage râpé.
Lorsque le fromage est fondu, rajouter les roulés et laisser frémir 5 minutes, réserver.
Courgettes sautées :
Mettre l'huile dans une poêle e faire revenir les courgettes avec les épices quelques minutes, retourner délicatement et rajouter 2 cuillères à soupe d'eau.
Servir avec les roulés de sole.