Ptitchef

Filets de sole au vert,sauce au citron au thermomix

Plat
4 parts
15 min
21 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
10 filets de sole (Picard)

2 cuillères à soupe de citron

250 g d'épinards en branches surgelés

2 oeufs moyens

2 portions de fromage type demi-sel de 25 g

sel et poivre


Sauce au citron :

1 cuillère à café de fumet de poisson

75 ml de lait concentré non sucré

1 cuillère à soupe fecule

5 cl de jus de citron

2 cuillères à soupe de crème fraîche

sel et poivre

Préparation

  • Mettre 2 filets de sole dans un plat avec le jus de citron sel et poivre et cuire 3 minutes au four micro-onde, égoutter et mettre dans le bol du thermomix.
  • Etape 2 - FILETS DE SOLE AU VERT, SAUCE AU CITRON au thermomix
    Dans le micro-ondes faire cuire les épinards avec 2 cuillères à soupe d'eau 5 minutes ajouter dans le bol. Ajouter 2 oeufs, les 2 portions de fromage frais et malaxer 6 minutes à vitesse 4.
  • Etape 3 - FILETS DE SOLE AU VERT, SAUCE AU CITRON au thermomix
    Sur un plan de travail étaler les filets de sole deux par deux sur un film alimentaire, déposer un cordon de farce perpendiculairement aux filets, enrouler les filets sur la farce et emballer chaque rouleau dans le film alimentaire, nouer les extrémités .
  • Etape 4 - FILETS DE SOLE AU VERT, SAUCE AU CITRON au thermomix
    Disposer les rouleaux de sole dans le varoma. Faire chauffer 300 ml d'eau avec 1 cuillère à café de fumet de poisson température varoma 10 minutes vitesse2.
  • A la sonnerie tenir les filets au chaud, ne garder que 100 ml de liquide, ajouter la crème fraiche, le lait, le citron, la fécule sel et poivre et chauffer 5 minutes à 100 vitesse 2.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

30/03/2014

Bon plat ..mettre un peu plus d'épice dans les épinards et dans la sauce

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Filets de sole- sauce citron
Filets de sole- sauce citron
3 parts
10 min
facile
3.7 / 5
Recette Tarte au citron facile
Tarte au citron facile
8 parts
45 min
facile
4.2 / 5
Recette Citron givré, un sorbet rafraîchissant
Citron givré, un sorbet rafraîchissant
6 parts
3 heures
facile
3.3 / 5
Recette Brownie au citron
Brownie au citron
8 parts
1h10m
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

6 raisons qui vous feront craquer pour le citron6 raisons qui vous feront craquer pour le citron15 recettes salées où le citron s'est invité15 recettes salées où le citron s'est invité15 desserts au citron extra bons!15 desserts au citron extra bons!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre viennoiserie préférée?
Votez