Ptitchef

Filet de sole sauce citronnée

Une recette hyper santé, très bonne et pleine de goût.
Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Dans une grande poêle profonde, faire bouillir l'eau avec le bouillon. Ajouter les légumes et porter à ébullition.
  • Baisser le feu à moyen-doux, ajouter le poisson et chauffer environ 3 minutes, ( plus si votre filet est congelé) jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  • Retirer délicatement le poisson et les légumes avec une spatule à fentes et mettre dans une assiette, couvrir et garder chaud. Mélanger la fécule avec un peu d'eau froide.
  • Porter le bouillon à ébullition et intégrer graduellement, au fouet, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
  • Retirer du feu et incorporer au fouet le vin, le zeste de citron et le jus. Poivrer si désiré. Verser la sauce sur le poisson et les légumes.


Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






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