Filets de sole aux écrevisses sauce à l'anis

Name: Filets de sole aux écrevisses sauce à l'anis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 filets de sole (si surgelés, les décongeler avant); 3 poignées de queues d'écrevisses surgelées (à décongeler avant); 2 gousses d'ail pressées; 1 cuillère à soupe de persil hâché; 30 cl de creme fraîche; 2 grosses échalotes sciselées; 2 verres de vin blanc; 1/2 louche de Ricard ou Pernod ou 1 cuillère à soupe d' anis en poudre; 40 g de beurre; 1 cuillère à soupe de fumet de poisson; sel poivre

Plat

moyen

40 min

Vous pouvez accompagné ce plat de salsifis frais au parmesan! c'est délicieux!

Ingrédients