Filet de sole 60 recettes

Le filet de sole se cuit de manières diverses, en papillotte ou pané à la poêle. Le filet de sole meunière est le plat le plus typique de ce poisson à la chair délicate et savoureuse. Il se cuisine alors avec du beurre clarifié, des cuillerées de farine, du persil et du jus de citron. Ce poisson est délicieux agrémenté d'amandes effilées légèrement grillées. Il s'accompagne de riz, de légumes ou de pommes de terre. Une sauce homardine, aux écrevisses, aux champignons ou un simple filet de citron pourront compléter le plat.

Recette Filets de soles et crevettes au curry

Filets de soles et crevettes au curry

(9 votes), (1)
PlatDifficile20 min10 min
Ingrédients: INGREDIENTS: pour 2 personnes 2 beaux filets de soles 12 grosses crevettes crues décortiquées 1 échalote hachée 1/2 cuillère à soupe de farine 3 ...
Crevette   Sole   Curry   Échalote   Piment d'Espelette   
Recette Filets de soles à la dugléré

Filets de soles à la dugléré

(6 votes), (2)
Platfacile30 min20 min
Ingrédients: - 12 filets de sole - 5 tomates - 1 oignon - 3 échalotes - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de persil haché - 1 cuillère à soupe d'herbes de Prove...
Sole   Oignon   Tomate   Noisette   Échalote   Piment   Vin blanc   
Recette Filets de soles accompagnés

Filets de soles accompagnés

(4 votes), (1)
Platmoyen25 min35 min
Ingrédients: - 8 filets de soles - 1 litre de coques - 1 litre de moules - 150 g de crevettes décortiquées - 2,5 dl de vin blanc sec - 40 g de beurre - 60 g ...
Crevette   Sole   Vin blanc   
Recette Filet de sole en croûte de moutarde à l'ancienne, au citron

Filet de sole en croûte de moutarde à l'ancienne, au citron

(1 vote)
Sans gluten
Platfacile10 min12 min
Ingrédients: - 8 filets de sole - ½ cuillère à thé de sel - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - ¼ cuillère à thé d'aneth séché - Poivre frais moulu au ...
Sole   Citron   Moutarde   
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Recette Filets de sole farcis aux gambas et au beurre d'échalote

Filets de sole farcis aux gambas et au beurre d'échalote

(1 vote)
Sans gluten
Platfacile168 kcal20 min
Ingrédients: - 4 filets de sole - 4 gambas cuites - 20 g de beurre - 1 échalote - 1 citron non traité - Sel de Guérande - poivre du moulin...
Farci   Gambas   Sole   Échalote   
Tout savoir sur le filet mignon de porc

Tout savoir sur le filet mignon de porc

(146 votes), (22 commentaires)

Après de nombreuses recherches régulières sur Ptitchef.com, vous vient l'idée de cuisiner un filet mignon de porc ! En cocotte ou au four, personne ne résiste à sa tendresse ! Ce plat très apprécié, surtout en France, vient d'une partie de l'échine, entre les...

Recette Filets de sole bonne femme

Filets de sole bonne femme

(1 vote)
Platfacile2 heures5 min
Ingrédients: Eléments de base : - soles filets kg 2 à 2,400 (4 x 0,500 kg à 0,600 kg) - beurre kg 0,040 - échalotes kg 0,040 - champignons de Paris kg 0,200 - pers...
Sole   Carottes   Oignon   Champignon   Échalote   Vin blanc   
Recette Filets de soles aux cèpes en papillotes (recette light )

Filets de soles aux cèpes en papillotes (recette "light")

(1 vote)
Platfacile15 min15 min
Ingrédients: - 300 g de filets de sole - 30 g de cèpes déshydratés - 15 cl de fond de poisson - 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG - Sel et poivre ...
Light   Papillote   Poisson   Sole   Cèpes   
Recette Filets de soles au vin de chablis

Filets de soles au vin de chablis

(1 vote)
Platfacile15 min30 min
Ingrédients: - 2 soles filets de 700 g - 20 cl de Chablis - 3 échalotes - 1/2 oignon - 100 g de champignons de Paris - persil - sel - poivre - thym - laurier ...
Facile   Sole   Oignon   Champignon   Échalote   
Recette Filets de sole aux écrevisses sauce à l' anis

Filets de sole aux écrevisses sauce à l' anis

(1 vote)
Platmoyen15 min25 min
Ingrédients: - 4 filets de sole (si surgelés, les décongeler avant) - 3 poignées de queues d'écrevisses surgelées (à décongeler avant) - 2 gousses d'ail pressées -...
Sauce   Écrevisses   Poisson   Sole   Échalote   Vin blanc   
Recette Filet de sole sauce asperges light & express

Filet de sole sauce asperges " light & express "

(6 votes), (1)
Sans gluten
Platfacile174 kcal25 min
Ingrédients: 4 filets de sole 1 grand bocal d'asperges vertes 1/2 jus de citron 4 càs de fromage blanc à 0% 1càs d'oseille hachée sel et poivre 1càs de mouta...
Express   Facile   Light   Sauce   Sole   Asperge verte   Fromage blanc   Oseille   
Comment cuisiner les différents morceaux du porc?

Comment cuisiner les différents morceaux du porc?

(28 votes)

"Dans le cochon tout est bon" !! Cette citation est bien vraie... Avec cette sélection de recettes, découvrez tout ce qu'il est possible de faire avec les différents morceaux de porc.

Recette Filets de sole au vert, sauce au citron au thermomix

Filets de sole au vert,sauce au citron au thermomix

(5 votes)
Platfacile15 min21 min
Ingrédients: - 10 filets de sole (Picard) - 2 cuillères à soupe de citron - 250 g d'épinards en branches surgelés - 2 oeufs moyens - 2 portions de fromage type ...
Thermomix   Poisson   Sole   Épinard   Citron   Lait concentré   Fromage   
Recette Filet de sole au four

Filet de sole au four

(5 votes), (1)
Platfacile15 min40 min
Ingrédients: - 5 Filets de Sole surgelés - 1 Oignon - 400 g de champignon de paris - 1 cuillère à café de graine de Sésame - 1 Citron + 1 Zeste - 1 cuillère à café...
Au four   Facile   Sole   Oignon   Champignon   Cumin   Sesame   Vin blanc   
Recette Filets de sole au jus de tomate en papillote

Filets de sole au jus de tomate en papillote

(4 votes), (2)
Sans gluten
Platfacile520 kcal30 min
Ingrédients: - 1/2 tasse de jus de tomate - 1/2 tasse de vin blanc - 2 cuillères à thé d'origan séché - 2 cuillères à thé de basilic séché - 8 filets de sole ...
Papillote   Sole   Tomate   Origan   Vin blanc   
Recette Filets de sole à l'aneth

Filets de sole à l'aneth

(4 votes)
Platmoyen13 min10 min
Ingrédients: les filets de 4 soles 2 oignons 2 gousses d'ail 4 branches d'aneth 60 gr de beurre 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à caf...
Sole   Oignon   Aneth   Curcuma   Gingembre   Piment   
Recette Filet de sole en croûte au parmesan

Filet de sole en croûte au parmesan

(3 votes)
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: Cuisson: 12 à 15 minutes (selon l'épaisseur de votre poisson) 1 lb (500 g) de flétan, de morue, d'aiglefin, de saumon ou de tout autre poisson à chai...
Facile   Aiglefin   Flétan   Morue   Poisson   Saumon   Sole   Parmesan   
Comment cuisiner le filet mignon?

Comment cuisiner le filet mignon?

(19 votes)

On raffole complètement du filet mignon! Ce morceau savoureux et moelleux est une des meilleures pièces du porc... Comment ne pas être accro? Découvrez toutes les façons de le cuisiner....

Recette Filets de sole- sauce citron

Filets de sole- sauce citron

(3 votes)
Sans gluten
Platfacile413 kcal10 min
Ingrédients: 8 filets de sole 1 oignon 3 c. à soupe d'huile d'olive le jus d'un citron non traité 3/4 de verre de vin blanc sec 2 c. à soupe de persil haché ...
Sauce   Sole   Oignon   Citron   Vin blanc   
Recette Filets de sole creme de saumon express

Filets de sole creme de saumon express

(2 votes)
Sans gluten
Platfacile566 kcal25 min
Ingrédients: 4 filets de sole 150 gr de saumon fumé 30 cl de crème fraiche épaisse REO 1 kg d'épinards en branche (surgelé pour moi) 1 càs d'oseille hachée 1 ...
Express   Facile   Saumon   Sole   Épinard   Noisette   Oseille   
Recette Filets de soles au vin de chablis

Filets de soles au vin de chablis

(1 vote)
Autremoyen30 min20 min
Ingrédients: - 2 soles filets de 700 Gr - 20 cl de Chablis - 3 échalotes, 1/2 oignon - 100 Gr de champignons de Paris - persil, sel et poivre, thym, laurie...
Sole   Oignon   Champignon   Échalote   
Recette Filet de sole sauce aux morilles

Filet de sole sauce aux morilles

(1 vote)
Platmoyen20 min45 min
Ingrédients: - 12 filets de soles - 3 gros pavés de saumon - sel - 1 petite boite de bisque de homard - 10 cl de crème fraîche liquide - 1 bol de morilles séchées ...
Sauce   Homard   Saumon   Sole   Morilles   
Recette Filets de soles gratinés et épicés

Filets de soles gratinés et épicés

(1 vote)
Entréemoyen431 kcal50 min
Ingrédients: Pour un grand plat à gratin (ou 2 petits): - 8 filets de soles - 200 g de crevettes grises décortiquées - 2 échalottes - 1 cube de bouillon de poisson...
Crevette   Poisson   Sole   Fromage   Curry   Échalote   Safran   
Comment cuisiner le filet de porc ?

Comment cuisiner le filet de porc ?

(12 votes)

Le filet de porc est un morceau qu'on à tendance à oublier au profit du filet mignon qui est plus tendre mais aussi plus cher! Et pourtant, il est possible de faire des recettes savoureuses avec un filet de porc...

Recette Filet de sole au pesto

Filet de sole au pesto

(1 vote)
Platfacile10 min7 min
Ingrédients: - 4 filets de sole (environ 200 g/7 oz chacun) - 4 cuillères à soupe (60 ml) de pesto de basilic - Sel - poivre - du parmesan frais râpé au goût...
Facile   Sole   Parmesan   Pesto   
Recette Filet de sole au vin blanc

Filet de sole au vin blanc

(1 vote)
Platfacile15 min30 min
Ingrédients: - 6 gros filets de sole ou 12 petits - 2 oignons - 1 tasse de vin blanc sec - 10 branches de persil - 1 branche de thym - 2 feuille de laurier - 100 g...
Sole   Oignon   Vin blanc   
Recette Filet de sole servi avec sa salsa de mangue tomate et coriandre

Filet de sole servi avec sa salsa de mangue tomate et coriandre

(1 vote)
Platfacile10 min10 min
Ingrédients: - Filet de sole - mangue - tomate - coriandre fraîche - jus de lime - échalotte grise - un peu de sambal olek...
Sole   Tomate   Mangue   Coriandre   Échalote   
Recette Filets de sole farcis

Filets de sole farcis

(1 vote)
Platfacile15 min20 min
Ingrédients: - 2 cuillères à soupe(30 ml)de ciboulette fraîche, hachée - 1 boîte de 125 g(4 oz)de crabe égoutté - 3/4 tasse(180 ml)de petites crevettes, nordiques ...
Farci   Crabe   Crevette   Sole   Céleri   Amande   Câpres   Ciboulette   
Recette Médaillons de filets de sole, beurre de ciboulette

Médaillons de filets de sole, beurre de ciboulette

(1 vote)
Entréefacile10 min10 min
Ingrédients: - 350 g de filets de sole - 150 g de filets de merlan - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 200 g de beurre - jus de citron - ciboulette ...
Facile   Merlan   Sole   Tomate   Ciboulette   
Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Idées de goûters : des recettes à la pelle !

(132 votes), (24 commentaires)

Le goûter est le repas favori des enfants ! Souvent sucré et gourmand, il leur redonne de l’énergie en fin d’après-midi (qu'ils soient petits ou grands !). Le défi pour les mamans : rester inventives, faire plaisir et respecter les règles de l’équilibre alimentaire..



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