Filet de sole

48 recettes

Le filet de sole se cuit de manières diverses, en papillotte ou pané à la poêle. Le filet de sole meunière est le plat le plus typique de ce poisson à la chair délicate et savoureuse. Il se cuisine alors avec du beurre clarifié, des cuillerées de farine, du persil et du jus de citron. Ce poisson est délicieux agrémenté d'amandes effilées légèrement grillées. Il s'accompagne de riz, de légumes ou de pommes de terre. Une sauce homardine, aux écrevisses, aux champignons ou un simple filet de citron pourront compléter le plat.

Recette Filets de soles et crevettes au curry

Filets de soles et crevettes au curry

Plat Difficile 20 min 10 min
Ingrédients: INGREDIENTS: pour 2 personnes 2 beaux filets de soles 12 grosses crevettes crues décortiquées 1 échalote hachée 1/2 cuillère à soupe de farine 3...
Recette Filets de soles à la dugléré

Filets de soles à la dugléré

Plat facile 50 min 407 kcal
Ingrédients: 12 filets de sole 5 tomates 1 oignon 3 échalotes 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence 30 cl...
Recette Filet de sole sauce asperges light & express

Filet de sole sauce asperges " light & express "

Plat facile 25 min 174 kcal
Ingrédients: 4 filets de sole 1 grand bocal d'asperges vertes 1/2 jus de citron 4 càs de fromage blanc à 0% 1càs d'oseille hachée sel et poivre 1càs de moutarde...
Recette Filet de sole en croûte au parmesan

Filet de sole en croûte au parmesan

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: Cuisson: 12 à 15 minutes (selon l'épaisseur de votre poisson) 1 lb (500 g) de flétan, de morue, d'aiglefin, de saumon ou de tout autre poisson à...
Recette Beignets de sole à la florentine

Beignets de sole à la florentine

Entrée facile 25 min 20 min
Ingrédients: 175 g de lait 15 g d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à soupe d'aneth 70 g de farine 1/4 de cuillère à café de sel 1...
Recette Filets de sole aux écrevisses sauce à l' anis

Filets de sole aux écrevisses sauce à l' anis

Plat moyen 15 min 25 min
Ingrédients: 4 filets de sole (si surgelés, les décongeler avant) 3 poignées de queues d'écrevisses surgelées (à décongeler avant) 2 gousses d'ail pressées 1...
Recette Filets de sole au jus de tomate en papillote

Filets de sole au jus de tomate en papillote

Plat facile 30 min 470 kcal
Ingrédients: 1/2 tasse de jus de tomate 1/2 tasse de vin blanc 2 cuillères à thé d'origan séché 2 cuillères à thé de basilic séché 8 filets de sole 1 cuillère à...
Recette Filet de sole au four

Filet de sole au four

Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 5 Filets de Sole surgelés 1 Oignon 400 g de champignon de paris 1 cuillère à café de graine de Sésame 1 Citron + 1 Zeste 1 cuillère à café de...
Recette Filets de sole à l'aneth

Filets de sole à l'aneth

Plat moyen 13 min 10 min
Ingrédients: les filets de 4 soles 2 oignons 2 gousses d'ail 4 branches d'aneth 60 gr de beurre 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café...
Recette Filets de sole- sauce citron

Filets de sole- sauce citron

Plat facile 10 min 413 kcal
Ingrédients: 8 filets de sole 1 oignon 3 c. à soupe d'huile d'olive le jus d'un citron non traité 3/4 de verre de vin blanc sec 2 c. à soupe de persil haché sel
Recette Filets de sole et carottes en papillote

Filets de sole et carottes en papillote

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 4 filets de sole 4 grosses carottes 1 oignon 2 tomates 4 feuilles de céleri branche 4 tranches de citron 4 cuillères à soupe de vin blanc 4...
Recette Filet de sole sauce aux morilles

Filet de sole sauce aux morilles

Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 12 filets de soles 3 gros pavés de saumon sel 1 petite boite de bisque de homard 10 cl de crème fraîche liquide 1 bol de morilles séchées 1/2 l...
Recette Filet de sole au vin blanc

Filet de sole au vin blanc

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 6 gros filets de sole ou 12 petits 2 oignons 1 tasse de vin blanc sec 10 branches de persil 1 branche de thym 2 feuille de laurier 100 g de beurre...
Recette Filets de soles gratinés et épicés

Filets de soles gratinés et épicés

Entrée moyen 50 min 431 kcal
Ingrédients: Pour un grand plat à gratin (ou 2 petits): 8 filets de soles 200 g de crevettes grises décortiquées 2 échalottes 1 cube de bouillon de poisson (ou...
Recette Filet de sole au pesto

Filet de sole au pesto

Plat facile 17 min 125 kcal
Ingrédients: 4 filets de sole (environ 200 g/7 oz chacun) 4 cuillères à soupe (60 ml) de pesto de basilic Sel poivre du parmesan frais râpé au goût
Recette Filets de sole farcis

Filets de sole farcis

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe(30 ml)de ciboulette fraîche, hachée 1 boîte de 125 g(4 oz)de crabe égoutté 3/4 tasse(180 ml)de petites crevettes, nordiques 3...