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Filet de sole 60 recettes

Le filet de sole se cuit de manières diverses, en papillotte ou pané à la poêle. Le filet de sole meunière est le plat le plus typique de ce poisson à la chair délicate et savoureuse. Il se cuisine alors avec du beurre clarifié, des cuillerées de farine, du persil et du jus de citron. Ce poisson est délicieux agrémenté d'amandes effilées légèrement grillées. Il s'accompagne de riz, de légumes ou de pommes de terre. Une sauce homardine, aux écrevisses, aux champignons ou un simple filet de citron pourront compléter le plat.

Recette Filets de soles et crevettes au curry

Filets de soles et crevettes au curry

(9 votes), (1)
Plat Difficile 20 min 10 min
Ingrédients: INGREDIENTS: pour 2 personnes 2 beaux filets de soles 12 grosses crevettes crues décortiquées 1 échalote hachée 1/2 cuillère à soupe de farine 3 ...
Recette Filets de soles à la dugléré

Filets de soles à la dugléré

(6 votes), (2)
Plat facile 30 min 20 min
Ingrédients: - 12 filets de sole - 5 tomates - 1 oignon - 3 échalotes - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de persil haché - 1 cuillère à soupe d'herbes de Prove...
Recette Filets de soles accompagnés

Filets de soles accompagnés

(4 votes), (1)
Plat moyen 25 min 35 min
Ingrédients: - 8 filets de soles - 1 litre de coques - 1 litre de moules - 150 g de crevettes décortiquées - 2,5 dl de vin blanc sec - 40 g de beurre - 60 g ...
Recette Filets de sole farcis aux gambas et au beurre d'échalote

Filets de sole farcis aux gambas et au beurre d'échalote

(1 vote)
Sans gluten
Plat facile 20 min 168 kcal
Ingrédients: - 4 filets de sole - 4 gambas cuites - 20 g de beurre - 1 échalote - 1 citron non traité - Sel de Guérande - poivre du moulin...
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Recette Filets de soles aux cèpes en papillotes (recette light )

Filets de soles aux cèpes en papillotes (recette "light")

(1 vote)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: - 300 g de filets de sole - 30 g de cèpes déshydratés - 15 cl de fond de poisson - 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG - Sel et poivre ...
Tout savoir sur le filet mignon de porc

Tout savoir sur le filet mignon de porc

(146 votes), (22 commentaires)

Après de nombreuses recherches régulières sur Ptitchef.com, vous vient l'idée de cuisiner un filet mignon de porc ! En cocotte ou au four, personne ne résiste à sa tendresse ! Ce plat très apprécié, surtout en France, vient d'une partie de l'échine, entre les...

Recette Beignets de sole à la florentine

Beignets de sole à la florentine

(1 vote)
Entrée facile 25 min 20 min
Ingrédients: - 175 g de lait - 15 g d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) - 1 jaune d’oeuf - 1 cuillère à soupe d'aneth - 70 g de farine - 1/4 de cuillère à café de...
Recette Filets de sole aux écrevisses sauce à l' anis

Filets de sole aux écrevisses sauce à l' anis

(1 vote)
Plat moyen 15 min 25 min
Ingrédients: - 4 filets de sole (si surgelés, les décongeler avant) - 3 poignées de queues d'écrevisses surgelées (à décongeler avant) - 2 gousses d'ail pressées -...
Recette Filet de sole en croûte de moutarde à l'ancienne, au citron

Filet de sole en croûte de moutarde à l'ancienne, au citron

(7 votes), (3)
Sans gluten
Plat facile 22 min 231 kcal
Ingrédients: 8 filets de sole ½ cuillère à thé de sel 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne ¼ cuillère à thé d'aneth séché Poivre 1 citron (tranché en...
Recette Filet de sole sauce asperges light & express

Filet de sole sauce asperges " light & express "

(6 votes), (1)
Sans gluten
Plat facile 25 min 174 kcal
Ingrédients: 4 filets de sole 1 grand bocal d'asperges vertes 1/2 jus de citron 4 càs de fromage blanc à 0% 1càs d'oseille hachée sel et poivre 1càs de mouta...
Recette Filets de sole au vert, sauce au citron au thermomix

Filets de sole au vert,sauce au citron au thermomix

(5 votes)
Plat facile 15 min 21 min
Ingrédients: - 10 filets de sole (Picard) - 2 cuillères à soupe de citron - 250 g d'épinards en branches surgelés - 2 oeufs moyens - 2 portions de fromage type ...
Comment cuisiner les différents morceaux du porc?

Comment cuisiner les différents morceaux du porc?

(28 votes)

"Dans le cochon tout est bon" !! Cette citation est bien vraie... Avec cette sélection de recettes, découvrez tout ce qu'il est possible de faire avec les différents morceaux de porc.

Recette Filet de sole au four

Filet de sole au four

(5 votes), (1)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: - 5 Filets de Sole surgelés - 1 Oignon - 400 g de champignon de paris - 1 cuillère à café de graine de Sésame - 1 Citron + 1 Zeste - 1 cuillère à café...
Recette Filets de sole au jus de tomate en papillote

Filets de sole au jus de tomate en papillote

(4 votes), (2)
Sans gluten
Plat facile 30 min 520 kcal
Ingrédients: - 1/2 tasse de jus de tomate - 1/2 tasse de vin blanc - 2 cuillères à thé d'origan séché - 2 cuillères à thé de basilic séché - 8 filets de sole ...
Recette Filets de sole à l'aneth

Filets de sole à l'aneth

(4 votes)
Plat moyen 13 min 10 min
Ingrédients: les filets de 4 soles 2 oignons 2 gousses d'ail 4 branches d'aneth 60 gr de beurre 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à caf...
Recette Filet de sole en croûte au parmesan

Filet de sole en croûte au parmesan

(3 votes)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: Cuisson: 12 à 15 minutes (selon l'épaisseur de votre poisson) 1 lb (500 g) de flétan, de morue, d'aiglefin, de saumon ou de tout autre poisson à chai...
Recette Filets de sole- sauce citron

Filets de sole- sauce citron

(3 votes)
Sans gluten
Plat facile 10 min 413 kcal
Ingrédients: 8 filets de sole 1 oignon 3 c. à soupe d'huile d'olive le jus d'un citron non traité 3/4 de verre de vin blanc sec 2 c. à soupe de persil haché ...
Recette Filets de sole creme de saumon express

Filets de sole creme de saumon express

(2 votes)
Sans gluten
Plat facile 25 min 566 kcal
Ingrédients: 4 filets de sole 150 gr de saumon fumé 30 cl de crème fraiche épaisse REO 1 kg d'épinards en branche (surgelé pour moi) 1 càs d'oseille hachée 1 ...
Recette Filet de sole sauce aux morilles

Filet de sole sauce aux morilles

(1 vote)
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: - 12 filets de soles - 3 gros pavés de saumon - sel - 1 petite boite de bisque de homard - 10 cl de crème fraîche liquide - 1 bol de morilles séchées ...
Recette Filets de soles gratinés et épicés

Filets de soles gratinés et épicés

(1 vote)
Entrée moyen 50 min 431 kcal
Ingrédients: Pour un grand plat à gratin (ou 2 petits): - 8 filets de soles - 200 g de crevettes grises décortiquées - 2 échalottes - 1 cube de bouillon de poisson...
Recette Filet de sole au pesto

Filet de sole au pesto

(1 vote)
Plat facile 10 min 7 min
Ingrédients: - 4 filets de sole (environ 200 g/7 oz chacun) - 4 cuillères à soupe (60 ml) de pesto de basilic - Sel - poivre - du parmesan frais râpé au goût...
Recette Filet de sole au vin blanc

Filet de sole au vin blanc

(1 vote)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: - 6 gros filets de sole ou 12 petits - 2 oignons - 1 tasse de vin blanc sec - 10 branches de persil - 1 branche de thym - 2 feuille de laurier - 100 g...
Recette Filet de sole servi avec sa salsa de mangue tomate et coriandre

Filet de sole servi avec sa salsa de mangue tomate et coriandre

(1 vote)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: - Filet de sole - mangue - tomate - coriandre fraîche - jus de lime - échalotte grise - un peu de sambal olek...
Recette Filets de sole farcis

Filets de sole farcis

(1 vote)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: - 2 cuillères à soupe(30 ml)de ciboulette fraîche, hachée - 1 boîte de 125 g(4 oz)de crabe égoutté - 3/4 tasse(180 ml)de petites crevettes, nordiques ...
Recette Médaillons de filets de sole, beurre de ciboulette

Médaillons de filets de sole, beurre de ciboulette

(1 vote)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: - 350 g de filets de sole - 150 g de filets de merlan - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 200 g de beurre - jus de citron - ciboulette ...
Recette Filets de sole au lard.

Filets de sole au lard.

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: - 2 filets de sole - 2 beaux poireaux - 2 belles pommes de terre à chair ferme - 2 tranches fines de lard - crème fraîche - poivre et sel - persil ou ...
Recette Filet de sole aux asperges et aux trois fromages.

Filet de sole aux asperges et aux trois fromages.

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: - 1 botte d'asperges, nettoyées et parées - 8 filets de sole - 120 ml de ricotta - 1/2 cuillère à thé d'un mélange d'herbes, au goût - Fromage ched...


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