Medaillon de soles

Ingrédients

• Des médaillons de sole
• des tranches de jambon fine
• trois échalotes
• une gousse d'ail
• du court bouillon

Préparation

• Entourer chaque médaillon d'une tranche de jambon.
• Peler et couper les échalotes et l'ail, les faire revenir, à coloration ajouter les médaillons et les faire aussi colorer.
• Disposer le tout dans un plat allant au four, ajouter le court bouillon.
• Assaisonner de romarin et thym pour une note un peu provençale.
• Faire cuire à four chaud 180° pendant 25 minutes.

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