Ptitchef

Sole meunière

Plat
2 parts
10 min
5 min
facile
528 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

2 cuillères à soupe de farine

1 jus de citron

100 g de beurre

Sel et poivre

Préparation

  • Sécher les soles, les fariner puis retirer l'excès de farine.
  • Chauffer la moitié du beurre dans une poêle, quand la couleur est noisette ajouter les soles, les saisir des deux cotés jusqu'à coloration.
  • Saler, poivrer, réserver sur des assiettes chaudes, et verser dessus le jus de citron.
  • Jeter le beurre cuit de la poêle, fondre le reste de beurre, et verser sur les soles quand il a une couleur noisette.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 191g
Calories: 528Kcal
  • Glucides: 11.3g
  • Lipides: 42.8g
  • Gras sat.: 27.6g
  • Protéines: 22.8g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

23/10/2016

Puis je rajouter, le protocole suivant c'est à dire que je fais mariner quelques minutes mon poisson dans du lait entier et saveur extrême dans du lait concentré non sucré , puis la phase de la farine laquelle' adhère lieux au poisson je sale et poivre (poivre blanc ) ma farine qui est aromatisée.... cuisson dans 1/2huile pépins de raisins 1/2 beurre alors bonne cuisine et bien manger

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
12/06/2013

Super j adore les soles

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