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Sole marinée aux pois gourmands

Plat
4 parts
35 min
5 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de sole

50 gr de pois gourmands


1 cuillère à café de gingembre moulu

1/2 botte de ciboulette

1 cuillère à soupe de vin de riz

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

3 cuillères à soupe d'huile d'arachide

sel et poivre

Préparation

  • Mettez le gingembre moulu dans un bol. Ajoutez-y le vinaigre de vin et l'huile de sésame. Mélangez à l'aide d'une fourchette.

    Placez les filets de poisson dans une assiette creuse, badigeonnez-les du mélange contenu dans le bol. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais pendant 30 minutes.

    Pelez l'échalote, hachez-la finement. Effilez les pois gourmands et émincez-les finement. Rincez la ciboulette, épongez-la puis ciselez la très finement.

    Faites chauffer l'huile d'arachide dans une poêle. Placez-y les filets de poissons. Ajoutez l'écahlote, la ciboulette et les pois gourmands. Laissez cuire sur chaque face environ 3 minutes.

    Servez chaud...

    zhù nǐ wèi kǒu hǎo !!!

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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