Ptitchef

Sole grillée

Plat
3 parts
10 min
8 min
facile
84 Kcal
Des filets bien fermes et juteux.

Ingrédients

3

Préparation

  • Entailler le sole du côté de la queue, jusqu'à en dégager un lambeau assez grand pour le saisir dans un coin de torchon.
  • Avec un autre torchon, tenez la solidement par la queue, tirez, fermement mais pas trop vite pour des sujets de ce calibre.
  • Etape 3 - Sole grillée
    Finissez de l'habiller en rognant aux ciseaux les nageoires de chaque côté.
  • Etape 4 - Sole grillée
    Mettez la au four très chaud (mais pas au gril) jusqu'à ce qu'elle prenne un beau bronzage, à doser en fonction de l'épaisseur du poisson avec beaucoup de beurre, du sel et du poivre,
C Cuisine de la mer

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (41g)
Calories: 84Kcal
  • Glucides: 0.3g
  • Lipides: 6g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Sole grillée, photo 1
Sole grillée, photo 2
Sole grillée, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Sancerre Centre - Val de loire, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de loire, Blanc





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