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Sole grillée
Sole grillée
Des filets bien fermes et juteux.
Préparation
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Entailler le sole du côté de la queue, jusqu'à en dégager un lambeau assez grand pour le saisir dans un coin de torchon.
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Avec un autre torchon, tenez la solidement par la queue, tirez, fermement mais pas trop vite pour des sujets de ce calibre.
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Finissez de l'habiller en rognant aux ciseaux les nageoires de chaque côté.
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Mettez la au four très chaud (mais pas au gril) jusqu'à ce qu'elle prenne un beau bronzage, à doser en fonction de l'épaisseur du poisson avec beaucoup de beurre, du sel et du poivre,
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (41g)
Calories: 84Kcal
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Glucides: 0.3g
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Lipides: 6g
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Gras sat.: 3.7g
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Protéines: 7g
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Fibres: 0.2g
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Sucre: 0.3g
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ProPoints: 2
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SmartPoints:
3
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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