Filets de sole et fondue de poireaux

Préparation

• Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles. Les faire précuire 10 minutes à la vapeur.
• Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive.
• Ajouter les poireaux puis les filets de sole.
  Arroser avec un mélange crème + vin.
• Assaisonner et laisser cuire environ 10 minutes en retournant les filets de sole et en faisant attention que les poireaux ne restent pas accrocher au fond de la sauteuse.
• Lorsque les filets de sole sont cuits vous pouvez déguster.