Laver les poireaux; les couper dans le sens de la longueur pour enlever les saletés, les couper en tronçons en biais de 1 cm.
Dans une poêle mettre du beurre faire revenir suer les poireaux sans les faire colorer, saler une fois fondu ajouter la valeur de 3 c à soupe de vin blanc remuer, gouter puis réserver.
Dans une poêle mettre du beurre, faire cuire le cabillaud 4 min de chaque coté, saler, qu'il soit mi-cuit.
Dresser le poireau dans l'assiette, déposer le cabillaud dessus et le jus de cuisson.
Décorer de baies rose et d'une pelure de persil.
Déguster.
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Très bon ,mais je le fait en papillotes en silicone je mets mes poireaux cuits au fond puis le cabillaud cru dessus ensuite je mets de la sauce oseille maison dessus( j' en ai toujours au congelateur puis 15 a20 mn.au four a 180°
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Les 7 bienfaits des poireaux
On a trouvé l'accompagnement parfait pour vos plats!
Commentaires des membres (18):
Dans la fondue de poireaux, je mets un peu de curry en poudre
Super bon !
Simple a faire pour débutante et délicieuse merci
Simple , bon
Excellent mais je pense qu'il y a une erreur pour le temps de cuisson ( 5 h )
SUPER BON
Recztte simple et bonne
Super idée mais on peu mettre un peu créme fraiche avec les poireaux a+
Très bon ,mais je le fait en papillotes en silicone je mets mes poireaux cuits au fond puis le cabillaud cru dessus ensuite je mets de la sauce oseille maison dessus( j' en ai toujours au congelateur puis 15 a20 mn.au four a 180°
Je le fait aussi avec des filets de brochet excellent!