Boulghour aux poireaux, petits pois et cabillaud

Préparation

• Faire cuire le cabillaud en l'immergeant dans un peu d'eau dans une casserole à feu moyen. Vous pouvez aussi le cuire à la vapeur ou au micro-onde.
• Dans une cocotte, faire revenir les poireaux émincés avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le boulghour, le bouillon et de l'eau bouillante jusqu'à couvrir le boulghour, mélanger.
• Ajouter les petits pois surgelés. Quand l'eau est évaporer, goûter le boulghour et si
  nécessaire ajouter de l'eau en petite quantité jusqu'à ce qu'il soit cuit. Saler, poivrer.
• Servir avec si l'on souhaite des copeaux de parmesan fraîchement râpés.