Wok cabillaud noix de cajou

Par ICI ET D'AILLEURS
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Essayons cette recette à la noix de cajou, c'est simple et très bon!

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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients

- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- sel poivre
- 550 g de filets de cabillaud coupés en cubes.
- 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 50 g de noix de cajou
- 1 petites botte de petit oignons coupés finement
- 1 piment rouge épépiné et haché
- 1 carotte épluchée et coupée en fines lanières
- 1 poivron poivron coupé en fines lanières
- 125 g de petits pois surgelés
- 450 g de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce pimentée douce
- 2 cuillères à soupe de soja

Préparation

Etape 1

Dans une assiette mélanger la farine, la coriandre, le cumin le sel et le poivre
Rouler les cubes de cabillaud dans le mélange
Réserver au frais
Etape 2 - WOK cabillaud noix de cajou

Etape 2

Faire chauffer le wok, verser 2 cuillères à soupe d'huile et faites griller les noix de cajou. Égoutter et réserver.
Etape 3 - WOK cabillaud noix de cajou

Etape 3

Ajouter une cuillère d'huile. Faire revenir les cubes de cabillaud. Retirer et réserver au chaud.

Etape 4

Verser le restant d'huile. Ajouter les petits oignons, puis le piment, la carotte, le poivron, les petits pois.
Faire sauter environ 2 à 4 minutes avant d'ajouter le riz cuit, la sauce piment et la sauce soja.

Etape 5

Ajouter les noix de cajou et remuer 3 minutes.
Remettre les cubes de cabillaud, chauffer une minutes et servir sans attendre.

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