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Riz au Citron Vert et aux Noix de Cajou

Recette à servir bien chaud en plat unique ou en accompagnement.
Plat
4 parts
45 min
20 min
Difficile
772 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Porter une grande quantité d'eau à ébullition et y plonger le riz. Le cuire comme indiqué sur le paquet ou selon vos habitudes. Égoutter et réserver.
  • Préchauffer le four th.4.
  • Couper les citrons en deux pour en extraire le jus. Le verser sur le riz, mélanger et ajouter la coco, le curcuma et le sel.
  • Mélanger de nouveau et laisser reposer pour que le riz s'imprègne des saveurs.
  • Concasser grossièrement les noix de cajou. Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter le curry, le piment puis les noix concassées. Laisser cuire 5 minutes en remuant avec une spatule en bois.
  • Laver, essorer puis ciseler la coriandre. Ajouter le riz et la coriandre aux épices.
    Mélanger bien puis verser dans un plat à gratin.
  • Mélanger bien puis verser dans un plat à gratin. Enfourner pendant 10-15 minutes le temps que les parfums exhalent leurs arômes.

C Côté Cour ... Vanille et 7ème Art

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (257g)
Calories: 772Kcal
  • Glucides: 79.8g
  • Lipides: 39g
  • Gras sat.: 19.3g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 11.8g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 28
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Viré Cléssé Bourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

mayya971, 10/05/2009

Très bonne recette ! Mes hôtes se sont régalés !!!! J'ai fait cette recette avec un poulet au four, super bon.

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