Ptitchef

Riz au citron et au safran

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
528 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 gr de riz basmati

4 cuillères à soupe de jus de citron vert

60 gr de raisins secs

50 gr d'amandes effilées

50 gr de pistaches décortiquées

2 clous de girofle

1/2 bâton de cannelle

6 graines de cardamome

1 dose de safran(à défaut du curcuma)

1  cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café rase de sel

Préparation

  • Dans une sauteuse, chauffez l'huile.
  • Mettez le riz et mélangez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
  • Ajoutez les amandes, les raisins secs, les pistaches. Remuez bien.
  • Ajoutez les clous de girofle, les graines de cardamome, la cannelle.
  • Versez 30 cl d'eau, le jus de citron vert, le sucre en poudre et le sel.
  • Portez à ébullition, couvrez, et laissez mijoter.
  • Ajoutez le safran (ou une cuillère à café de curcuma).
  • Aérez le riz à la fourchette et retirez la cannelle et les clous de girofle.
  • Servez bien chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 145g
Calories: 528Kcal
  • Glucides: 70.7g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 13.9g
  • Fibres: 9.8g
  • Sucre: 19g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc





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