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Riz pilaf aux poulet et pistaches

Plat
6 parts
10 min
10 min
facile
Délicieux en plat rapide le soir avec une salade verte.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 blancs de poulet

350 g de riz

1 gros oignon

250 g de petits pois surgelés

700 ml de bouillon de volaille

3 Cuillère à Soupe d'huile d'olive

1 (petite) pincée de safran

2 Cuillère à Soupe de persil/coriandre

1 poignée de pistaches émondées, non salées

Poivre du moulin

Préparation

  • Couper le poulet en morceaux. Éplucher et émincer l'oignon.
  • Dans une cocotte, verser l'huile d'olive, laisser chauffer puis colorer le poulet sur toutes les faces. Réserver.
  • Ajouter l'oignon dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le riz et le nacrer.
  • Ajouter le safran, le poulet, le persil et bouillon.
  • Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux.
  • Ajouter ensuite les petits pois. Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption totale du liquide.
  • Ajouter les pistaches, le poivre, mélanger et servir de suite.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

21/07/2013

Delicieux

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