Riz pilaf aux poulet et pistaches

Name: Riz pilaf aux poulet et pistaches
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 3 blancs de poulet; 350 g de riz; 1 gros oignon; 250 g de petits pois surgelés; 700 ml de bouillon de volaille; 3 Cuillère à Soupe d'huile d'olive; 1 (petite) pincée de safran; 2 Cuillère à Soupe de persil/coriandre; 1 poignée de pistaches émondées, non salées; Poivre du moulin

Plat

6 parts

10 min

facile

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Délicieux en plat rapide le soir avec une salade verte.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

3 blancs de poulet

350 g de riz

1 gros oignon

250 g de petits pois surgelés

700 ml de bouillon de volaille

3 Cuillère à Soupe d'huile d'olive

1 (petite) pincée de safran

2 Cuillère à Soupe de persil/coriandre

1 poignée de pistaches émondées, non salées

Poivre du moulin

Préparation

Couper le poulet en morceaux. Éplucher et émincer l'oignon.
Dans une cocotte, verser l'huile d'olive, laisser chauffer puis colorer le poulet sur toutes les faces. Réserver.
Ajouter l'oignon dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le riz et le nacrer.
Ajouter le safran, le poulet, le persil et bouillon.
Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Ajouter ensuite les petits pois. Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption totale du liquide.
Ajouter les pistaches, le poivre, mélanger et servir de suite.

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