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Poulet de riz au yaourt et crème de sésame

Plat
5 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
5 cuisses de poulet

une dizaine de pita

Voila ma recette fait maison : Recette de la pita, pain du moyen-orient

5 yaourts natures

4 cas de tahiné

4 gousses d'ail écrasées

le jus d'un citron

une poignée de pignons de pins grillées

une poignée d'amandes effilé grillées

1 cc de cannelle

5 à 8 graine de cardamome

5 à 8 graine de girofle

3 oignon

1 citron

1 l d'eau environ

4 cuillères à soupe de beurre

600 gr de riz

½ cuillère à café de poivre noir

-sel

Préparation

  • Préparation :

    Faire griller le pain pita au four , et les couper en petits morceaux et placer dans un grand plat.
    Placer les cuisses de poulet dans un fait-tout,ajouter l'oignon, le citron et tous les épices,mouiller et porter à ébullition pendant environ 1 heure
    jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit,la chair du poulet doit se détacher des os.
    Retirer le poulet du bouillon puis faire cuire le riz avec une partie du bouillon passer au chinois préalablement.
    Réserver le reste du bouillon.
    Décortiquer le poulet et le réserver..


    Préparation de la sauce au yaourt :


    Dans un bol, mélanger les yaourts avec la tahiné et les gousses d'ail écrasées,le sel, et le jus de citron.
    Dans une poêle, torréfier les pignons et les amandes dans 2 cs de beurre

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

amafacon
amafacon, 28/12/2010

Pourquoi Poulet de riz ?
On dirait que la recette n'est pas terminé !

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