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Poulet sauté au riz cantonais

Plat
6 parts
15 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 poulet de 1,5kg

150g de jambon cuit

250g de riz thaï

200g de pousses de soja

200g de petits pois surgelés


50cl de bouillon de volaille

1/2 CC de gingembre en poudre

1 CS de farine

2 CS d'huile

2 CS de sauce de soja

15g de beurre

sel / poivre

Préparation

  • Découpez le poulet en 8 portions. Mélangez dans une assiette creuse la farine et le gingembre en poudre. Salez, poivrez. Passez les morceaux de poulet dans ce mélange pour les enrober légèrement.

    Lavez les pousses de soja et égouttez-les. Coupez le jambon en petits dés. Pelez et émincez l'oignon.

    Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet pendant environ 10 minutes. Réservez-les.

    Versez la sauce de soja dans la cocotte puis remettez les morceaux de poulet. Ajoutez ensuite le bouillon et laissez cuire 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.

    Pendant ce temps, faites revenir l'oignon avec le beurre dans une grande casserole. Ajoutez le riz et remuez bien pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite une fois et demi son volume en eau. Ajoutez les petits pois, réglez sur feu très doux, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes sans oublier de remuer de temps en temps.

    Ajoutez les pousses de soja au riz ainsi que les dés de jambon. Salez et poivrez.
    Mélangez et laissez cuire tout doucement 2 à 3 minutes.

    Versez le riz garni dans un grand plat creux.
    Disposez les morceaux de poulet dessus, arrosez de jus et servez.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

26/05/2013

C est un tres bon plat de resistance je vais l essayer

(0) (0) Signaler
gmirguet, 11/03/2010

Mais pourquoi mettre du jambon?

(0) (0) Signaler
HdeT33, 16/02/2010

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