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POULET AU RIZ et FRUITS SECS.

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Émincez les oignons.
    Faites fondre 1 noisette de beurre et 1 cuillère à soupe d?huile dans un faitout.
  • Faites-y rissoler les cuisses de poulet de tous côtés.
    Rajoutez les oignons.
  • Faites revenir le tout pendant un moment.
    Rajoutez les cubes de bouillon.
  • Mélangez bien pour que le poulet s'imprègne de toutes les saveurs.
  • Rajoutez le poivre et le safran. Mouillez progressivement.
    Couvrez.
  • Laissez cuire le poulet. Vérifiez l'assaisonnement.
    Lavez le riz. Laissez-le tremper dans de l'eau froide.
  • Une fois le poulet cuit, récupérez le jus.
    Faites cuire le riz dans 3 verres de jus.
  • Rajoutez le bâton de cannelle. Couvrez.
    Laissez cuire à feu doux jusqu'à l'absorption du jus.
    Vérifiez l'assaisonnement.
  • Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle.
    Faites dorer les raisins secs puis les pignons.
    Disposez le riz dans une assiette.
  • Posez dessus une cuisse de poulet.
    Entourez le tout de raisins secs et de pignons de pin.


Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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