Poulet au riz et fruits secs.

Name: Poulet au riz et fruits secs.
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 cuisses de poulet fermier; 1 verre ½ de riz basmati; 2 oignons; 100 g de raisins secs; 50 g de pignons; Du beurre; 1 litre d'eau; 2 cubes de bouillon de viande; 1 bâton de cannelle; Huile végétale; Poivre; 1 pincée de safran

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Plat

facile

30 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Émincez les oignons.
Faites fondre 1 noisette de beurre et 1 cuillère à soupe d?huile dans un faitout.
Faites-y rissoler les cuisses de poulet de tous côtés.
Rajoutez les oignons.
Faites revenir le tout pendant un moment.
Rajoutez les cubes de bouillon.
Mélangez bien pour que le poulet s'imprègne de toutes les saveurs.
Rajoutez le poivre et le safran. Mouillez progressivement.
Couvrez.
Laissez cuire le poulet. Vérifiez l'assaisonnement.
Lavez le riz. Laissez-le tremper dans de l'eau froide.
Une fois le poulet cuit, récupérez le jus.
Faites cuire le riz dans 3 verres de jus.
Rajoutez le bâton de cannelle. Couvrez.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à l'absorption du jus.
Vérifiez l'assaisonnement.
Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle.
Faites dorer les raisins secs puis les pignons.
Disposez le riz dans une assiette.
Posez dessus une cuisse de poulet.
Entourez le tout de raisins secs et de pignons de pin.