Casserole de riz au poulet à la moutarde

Ingrédients

• 1-1/2 lb (680 g) de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupé en cubes
• 3/4 c.thé de sel
• 3/4 c.thé de poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 gros oignon doux, coupé en dés
• 3 branches de céleri, tranchées
• 1-1/2 c.à thé d'aneth séché
• 1-1/2 tasse de riz basmati
• 2 cuillères à soupe de câpres égouttées, hachées rincés
• 1 tasse teneur réduite en sodium de bouillon de poulet
• 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 tasses de haricots verts, coupés en longueurs de 1 pouce (2,5 cm)
• 1/3 tasse de persil frais haché
• 2 oignons verts, les parties vertes (seulement), tranchés finement