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Casserole de riz au poulet à la moutarde

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6 commentaires


Ingrédients

1-1/2 lb (680 g) de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupé en cubes
3/4 c.thé de sel
3/4 c.thé de poivre
2 cuillères à soupe d'huile
1 gros oignon doux, coupé en dés
3 branches de céleri, tranchées
1-1/2 c.à thé d'aneth séché
1-1/2 tasse de riz basmati
2 cuillères à soupe de câpres égouttées, hachées rincés
1 tasse teneur réduite en sodium de bouillon de poulet
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 tasses de haricots verts, coupés en longueurs de 1 pouce (2,5 cm)
1/3 tasse de persil frais haché
2 oignons verts, les parties vertes (seulement), tranchés finement

Préparation

Etape 1

Saupoudrer le poulet avec 1/4 c.à thé chacun de sel et de poivre. Dans un grand faitout, chauffer l'huile à feu moyen-vif; faire dorer le poulet, en plusieurs fois. En utilisant une cuillère à égoutter, transférer à l'assiette.

Etape 2

Ajouter l'oignon, le céleri, le sel et l'aneth et le poivre restant dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la lumière dorée, environ 8 minutes.

Etape 3

Ajouter le riz et cuire, en brassant, pendant 2 minutes. Incorporer le poulet et les câpres.

Etape 4

Fouetter ensemble le bouillon, la moutarde et assez d'eau pour faire 1-3/4 tasse. Ajouter au mélange de riz et porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Etape 5

Ajouter les haricots verts et laisser mijoter, à couvert, pendant 5 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer sur le brûleur pendant 10 minutes. Incorporer le persil et les oignons verts.

Source: Best Recipes Ever traduit par Lexibule
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2012/10/casserole-de-riz-au-poulet-la-moutarde.html

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

07/09/2014

C à thé = c à café = c à sucre / LB = libre 456 g, soit 1/2 kg, les connaissances scolaires sont un peu loin // C'est pourtant facile.

(0) (0) Abuse
24/06/2014

Ne pourrait on pas avoir des mesures en grammes plutôt qu'en "lb" et "cuillère à thé" ??!!

(0) (0) Abuse
24/06/2013

G troupé 7 recette tres delicieuse avc son gou de dijon super

J'ai cuisiné cette recette
(3) (1) Abuse
gdigdi, 11/06/2014

ON NE COMPREND RIEN

(0) (0) Abuse
18/01/2013

Simple et facile

(3) (0) Abuse
georges1945
georges1945, 10/06/2014

Merci Lexibule

(2) (0) Abuse

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