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Poulet à la crème et à la moutarde

Plat
4 parts
10 min
65 min
facile
Voici un plat très original! Avec ce plat, vous pouvez servir des pâtes, du riz ou plus spécialement des gnocchis!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poulet coupé en morceaux


1 cuillère à soupe de farine

250 g de lardons fumés

1 verre d'eau avec dissout dedans du bouillon de volaille

du thym

250 g de champignons de Paris

-Sel et poivre

800 g de pommes de terre coupées en 4

-crème fraîche épaisse

25 cl de vin blanc sec

3 cuillères à soupe de moutarde

huile et beurre

Préparation

  • Etape 1 - Poulet à la crème et à la moutarde
    Dans une cocotte en fonte faire fondre le mélange huile et beurre, et une fois fondu et bien chaud y faire revenir les morceaux de poulet préalablement roulés dans la farine et le thym. Bien les faire dorer sur toutes les faces.
  • Etape 2 - Poulet à la crème et à la moutarde
    Ajouter les oignons coupés en grosses rondelles ainsi que les lardons, bien remuer et laisser cuire 15 minutes.
  • Etape 3 - Poulet à la crème et à la moutarde
    Au bout de ces 15 minutes ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille,les pommes de terre puis saler et poivrer et laissez cuire 45 minutes.
  • Etape 4 - Poulet à la crème et à la moutarde
    Ajouter les champignons de Paris en fin de cuisson.
  • Etape 5 - Poulet à la crème et à la moutarde
    Dans un bol mélanger la crème fraîche avec la moutarde.
  • Etape 6 - Poulet à la crème et à la moutarde
    Dans un plat de service chaud, mettre les morceaux de poulet ainsi que la garniture de pommes de terre et filtrez le jus, faire bouillir la sauce en réduisant un peu et ajouter le mélange crème/moutarde. Laisser cuire 5 minutes et nappez les morçeaux de poulet et pommes de terre de cette sauce
  • Servir très chaud,bon appétit
L Les Gourmandises de Sophie et Marie

Photos

Poulet à la crème et à la moutarde, photo 1
Poulet à la crème et à la moutarde, photo 2
Poulet à la crème et à la moutarde, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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