Poulet rôti à la moutarde et aux graines de pavot

Name: Poulet rôti à la moutarde et aux graines de pavot
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet coupé en 4 morceaux; 3 cuillères à soupe de beurre fondu; 3 cuillères à soupe de moutarde douce anglaise; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à soupe de sucre roux; 1 cuillère à café de paprika; 2 cuillères à soupe de graines de pavot; 400 g de pâtes type orechiette ou conchiglie; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel; poivre du moulin

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Plat

facile

55 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Préchauffer le four à 200º C.
Éponger les morceaux de poulet à l'aide de papier absorbant. Faire quelques entailles fines dans les parties les plus charnues avec un couteau bien aiguisé.
Mettre les morceaux de poulet dans un plat à four et réserver.
Dans un bol, bien mélanger le beurre fondu avec la moutarde, le jus de citron, le sucre, le paprika, du sel et du poivre.
Badigeonner les morceaux de poulet avec une partie du mélange et enfourner à 200º C pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit parfaitement cuit et doré.
À mi-cuisson, saupoudrer les morceaux de poulet avec la moitié des graines de pavot et retourner ceux-ci.
Saupoudrer avec les graines de pavot restantes 5 minutes avant la fin de cuisson.
Badigeonner régulièrement les morceaux de poulet avec la sauce au beurre fondu pendant la cuisson.
Pendant ce temps, cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
Retirer le plat du four et mettre les morceaux de poulet dans un plat. Réserver au chaud.
Chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole et verser le jus de cuisson du poulet, ainsi que l'éventuel reste de sauce au beurre fondu.
Chauffer et verser la sauce sur les pâtes. Bien mélanger.
Distribuer les pâtes dans les assiettes et superposer les morceaux de poulet.
Servir sans attendre, avec une salade verte.

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T Tasca da Elvira

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