Ptitchef

Rognons de porc, champignons de Paris, sauce vin blanc, moutarde et crème

Plat
1 parts
15 min
15 min
facile
802 Kcal
Ma façon à moi de cuisiner les rognons de porc. Une vraie découverte pour le goût.

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Bien essuyer le sang du rognon de porc et le couper en morceaux.
  • Retirer les pieds des champignons, les éplucher, les couper en deux et ensuite en lamelles.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les morceaux de rognon.
  • Lorsque les morceaux de rognons sont bien avancés en cuisson, ajouter les lamelles de champignons et faire cuire l'ensemble à feu moyen.
  • Lorsque les champignons sont quasiment cuits, ajoutés le vin blanc et bien mélangé.
  • Ajouter la moutarde, mélanger puis verser la crème fraîche et bien mélanger de nouveau. Cuire sur feu doux durant quelques minutes.
  • Que vous le serviez seul ou accompagné parsemé le de persil haché.
    Bon appétit.

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Conseils et astuces:

J'accompagne le tout de minis pennes chauds, que je mélange dans la poêle au moment de servir.
Vous pouvez, aussi, les mettre dans une assiette et verser dessus le contenu de votre poêle.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (411g)
Calories: 802Kcal
  • Glucides: 10.6g
  • Lipides: 64.1g
  • Gras sat.: 35g
  • Protéines: 32.5g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 31
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge

Questions:






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