Ptitchef

Noix de porc à la moutarde et au vin blanc.

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rôti de porc dans la noix de 700 g environ

2 gros oignons

20 cl de vin blanc

20 cl d'eau

2 cuillerées à soupe de fond de veau

2 belles cuillerées à soupe de moutarde

20 g de beurre

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

1 ou 2 gousses d'ail

1 feuille de laurier


sel

poivre

Préparation

  • Epluchez et coupez les oignons en lanières, épluchez et coupez des petits morceaux d'ail. Piquez le rôti avec l'ail, salez et poivrez.
  • Faites chauffer la matière grasse, puis faites dorer le rôti sur toutes ses faces, ajoutez les oignons et laissez-les dorer également.
  • Pendant ce temps, diluez 2 cuillerées à soupe de fond de veau dans 20 cl d'eau. Faites chauffer.
  • Quand le rôti et les oignons ont pris une belle couleur, versez 20 cl de vin blanc. Saupoudrez de thym, ajoutez le laurier, remuez et portez à petits bouillons.
  • Versez le fond de veau, remuez puis ajoutez une belle cuillerée de moutarde. mélangez bien.
  • Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 1 heure 30.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Saucisses au vin blanc
Saucisses au vin blanc
3 parts
35 min
facile
4.5 / 5
Recette Sangria au vin blanc - Sangria blanche
Sangria au vin blanc - Sangria blanche
6 parts
2h10m
facile
3 / 5
Recette Rôti de porc, recette au Cookeo
Rôti de porc, recette au Cookeo
5 parts
55 min
facile
3.2 / 5
Recette Noix de porc aux herbes
Noix de porc aux herbes
4 parts
1h10m
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Quel vin blanc boire avec le fromage ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porc

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez