Fondre tout les ingrédients (1) sur un feu très doux jusqu'à obtenir une belle crème onctueuse.
Répartir sur la première tranche du croque monsieur, puis mettre du jambon, du comté râpé, puis la deuxième tranche, un tout petit peu de mon mélange, du gruyère râpé.
Au four à 200° pour un quart d'heure.
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